Recipe: Revisited Chakchouka // Recette : Chakchouka revisitée [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well. 😁

Today, I've decided to take you on a journey with another new recipe: A shakshuka, revisited my way!

Shakshuka is a dish that comes from North Africa. It's usually made with peppers, tomatoes and tomato sauce, onions, spices (cumin, paprika, coriander), and eggs. 🥘

It's a convivial dish, eaten with bread for dipping.

And since I'd never tried it before, I decided to prepare this dish. But once again, I made it my way by changing a few ingredients!

You'll see, it's an economical and easy dish to make! Plus, it doesn't take very long. I'm sure this will inspire your next meal. 😋

With @genesisledger, we really enjoyed it!

Here's the recipe for 6 people 👇

Ingredients

• 1 red onion;
• 1 red bell pepper;
• 1 500g can of white beans;
• 4 eggs;
• 20 cl tomato puree;
• 1 teaspoon turmeric;
• 1 teaspoon cumin;
• 1 teaspoon paprika;
• 20 cl water;
• a little crème fraîche (to taste);
• olive oil;
• salt and pepper;

Preparation steps

I started by slicing the onion:

Then, I added a drizzle of olive oil to a very hot pan and began to sauté the onions for about 7 minutes, stirring constantly.

Meanwhile, I diced the bell pepper.

And after sautéing the onions for about 7 minutes, I added the bell peppers. I let them sauté for 5 minutes over low heat.

Then I added the 500 grams of white beans and mixed.

And immediately after, I added the tomato puree:

Then, the 20 cl of water:

And the spices, so 1 teaspoon of turmeric:

1 teaspoon of cumin:

And 1 teaspoon of paprika:

I mixed everything well and covered with a lid. I let it simmer for about 15 minutes.

Then I added the eggs. You simply crack them over the mixture in the pan:

I also added a few drops of crème fraîche:

And I covered it with a lid for 5 minutes, until the eggs were fully cooked.

Serving

The revisited shakshuka is ready to be enjoyed! 😋

I decided to serve it with a little semolina, quite simply, because we didn't have any bread for dipping. And I thought it went very well with the semolina.

And it was really delicious! We enjoyed it and plan to make this dish quite often now. 😁

We managed to make 3 meals with this dish, eating generous portions (we are two adults)! 🥘

I hope my recipe inspires you to discover new dishes and try this one!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😁

Aujourd’hui, j’ai encore décidé de vous faire voyager avec une nouvelle recette : Une chakchouka revisitée à ma manière !

La chakchouka est un plat qui vient d’Afrique du Nord, il est généralement composé de poivrons, de tomates et de sauce tomate, d’oignons, d’épices (cumin, paprika, coriandre), et d'œufs. 🥘

C’est un plat convivial, qui se mange avec du pain pour saucer.

Et comme je n’en avais jamais goûté, alors, j’ai décidé de préparer ce plat. Mais je l’ai, encore une fois, fait à ma manière en changeant quelques ingrédients !

Vous allez voir, c’est un plat économique et facile à faire ! En plus, ce n’est pas très long. Je suis sûr que cela peut vous inspirer pour vos prochains repas.😋

Avec @genesisledger, on s’est vraiment régalés !

Voici la recette pour 6 personnes 👇

Les ingrédients

• 1 oignon rouge ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 boîte de 500g de haricots blancs ;
• 4 oeufs ;
• 20 cl de coulis de tomates ;
• 1 cuillère à café de curcuma ;
• 1 cuillère à café de cumin ;
• 1 cuillère à café de paprika ;
• 20 cl d’eau ;
• un peu de crème fraîche (à convenance) ;
• de l’huile d’olive ;
• du sel, du poivre ;

Les étapes de préparation

J’ai commencé par couper l’oignon en lamelles :

Ensuite, j’ai ajouté un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude et j’ai commencé à faire revenir les oignons pendant environ 7 minutes, tout en remuant.

Pendant ce temps là, j’ai découpé le poivron en dés.

Et après avoir fait revenir les oignons pendant environ 7 minutes, j’ai ajouté les poivrons. Et j’ai laissé revenir pendant 5 minutes sur feu doux.

J’ai ensuite ajouté les 500 grammes de haricots blancs et j’ai mélangé.

Et directement après, j’ai ajouté le coulis de tomate :

Puis, les 20 cl d’eau :

Et les épices, donc 1 cuillère à café de curcuma :

1 cuillère à café de cumin :

Et 1 cuillère à café de paprika :

J’ai bien mélangé le tout et j’ai couvert avec un couvercle. J’ai laissé mijoter pendant environ 15 minutes.

Et j’ai ensuite pu ajouter les œufs. Il faut simplement les casser par-dessus le mélange, dans la poêle :

J’ai également ajouté quelques gouttes de crème fraîche :

Et j’ai recouvert avec un couvercle pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

La dégustation

La chakchouka revisitée est prête à être dégustée ! 😋

J’ai décidé de la servir avec un peu de semoule, tout simplement, car nous n’avions pas de pain pour saucer. Et je trouvais que ça se mariait très bien avec la semoule.

Et c’était vraiment super bon ! On s’est régalés et on pense refaire ce plat assez souvent maintenant. 😁

On a réussi à faire 3 repas avec ce plat, en mangeant des bonnes assiettes bien remplies (nous sommes deux adultes) ! 🥘

J’espère que ma recette vous donnera envie de découvrir des nouveaux plats et de tester celui-ci !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.