Recipe: Spaghetti and mushrooms with soy sauce and honey // Recette : Spaghettis et champignons à la sauce soja et au miel [EN/FR]

Hello friends and foodlovers! I hope you are all doing very well. 😁

If you regularly read the recipes I share, you must have noticed that @genesisledger and I are big fans of soy sauce. We love incorporating it into so many dishes. 😋

And today, I'm going to share with you our latest invention: spaghetti with mushrooms, sweet soy sauce and honey.

It's a pretty quick and simple recipe to make: about 30 mins. And not very expensive. 💰

Here's the recipe:

Ingredients for two people

• 5 beautiful button mushrooms,
• 200 grams of spaghetti,
• 40 ml sweet soy sauce (even if it's the salty one in the photo),
• 60 ml water,
• 1 teaspoon honey,
• sesame seeds.

Preparation steps

The spaghetti

To begin the recipe, I heated a little water in a saucepan.

As soon as it started to boil, I added the spaghetti and left it to cook for 11 minutes until al dente. The cooking time depends on the spaghetti you use.

Once cooked, I drained them. Then I set them aside for the rest of the recipe.

Mushrooms

While the pasta water was heating up, I first washed the mushrooms thoroughly to remove any residual soil or other residue.

Then I cut them into pieces.

Then I heated a little olive oil in a frying pan.

When the pan had heated up, I added the mushrooms and sautéed them for a few minutes (about 10).

The sauce

To make the sauce, mix 40 ml of sweet soy sauce with 60 ml of water and 1 teaspoon of honey.

Then I mixed and added this mixture to the mushrooms.

I also added sesame seeds.

I then let the mushrooms continue cooking in the sauce for a further 10 minutes.

To make the sauce even better, I should have added 1 teaspoon of cornflour. I'll try to think of that next time.

In fact, the cornstarch allows the sauce to thicken, so it would have helped to coat the mushrooms.

Add the spaghetti

Once the pasta had finished cooking, I added it to the mushrooms and sauce.

I stirred and let it simmer for about 5 minutes.

Tasting

After 5 minutes, the dish was ready to eat!

And it was really good. We really enjoyed it 😋

Next time, I'll try this recipe with Chinese noodles. And I'll try adding cornflour to the sauce to make it thicker.

I hope this recipe has whetted your appetite! Do you like the combination of soy sauce and honey? 😊

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien. 😁

Si vous lisez régulièrement les recettes que je partage, vous avez dû remarquer qu’avec @genesisledger, nous sommes de grands amateurs de sauce soja. Nous adorons l’incorporer dans de nombreux plats. 😋

Et aujourd’hui, je vais vous partager notre dernière invention : des spaghettis aux champignons, à la sauce soja sucrée et au miel.

C’est une recette assez rapide et simple à réaliser : environ 30 mins. Et qui ne revient pas très cher. 💰

Voici la recette :

Les ingrédients pour deux personnes

• 5 beaux champignons de Paris,
• 200 grammes de spaghettis,
• 40 ml de sauce soja sucrée (même si c’est la salée qui apparaît sur la photo),
• 60 ml d’eau,
• 1 cuillère à café de miel,
• des graines de sésames.

Les étapes de préparation

Les spaghettis

Pour commencer la recette, j’ai fait chauffer un peu d’eau dans une casserole.

Et dès qu’elle s’est mise à bouillir, j’ai ajouté les spaghettis et j’ai laissé cuire pendant 11 minutes pour qu’elles soient al dente. Le temps de cuisson dépend des spaghettis que vous utilisez.

Une fois cuite, je les ai égouttées. Et je les ai mises de côté pour la suite de la recette.

Les champignons

Pendant que l’eau des pâtes était en train de chauffer, j’ai d’abord lavé correctement les champignons pour enlever tous les résidus de terre ou autre.

Puis, je les ai découpés en morceaux.

Et j’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Lorsque la poêle a bien chauffé, j’ai ajouté les champignons et je les ai fait revenir quelques minutes (environ 10 minutes).

La sauce

Pour faire la sauce, il faut mélanger 40 ml de sauce soja sucrée, avec 60 ml d’eau et 1 cuillère à café de miel.

Ensuite, j’ai mélangé et j’ai ajouté ce mélange aux champignons.

J’ai également ajouté des graines de sésames.

Puis, j’ai laissé les champignons continuer leur cuisson dans la sauce encore pendant 10 minutes.

Pour que la sauce soit encore meilleure, j’aurai dû ajouter 1 cuillère à café de maïzena. J’essaierai d’y penser la prochaine fois.

En fait, la maïzena permet à la sauce d’épaissir et donc cela aurait permis d’enrober les champignons.

Ajouter les spaghettis

Une fois que les pâtes ont terminé leur cuisson, j’ai pu les ajouter aux champignons et à la sauce.

J’ai mélangé et j’ai laissé le tout mijoter pendant environ 5 minutes.

Dégustation

Après ces 5 minutes, le plat est prêt à être dégusté !

Et c’était vraiment super bon. On s’est régalés.😋

La prochaine fois, je testerai cette recette avec des nouilles chinoises. Et j’essaierai d’ajouter de la maïzena dans la sauce pour la rendre plus épaisse.

J’espère que cette recette vous aura donné faim ! Est-ce que vous aimez le mélange sauce soja et miel ? 😊

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Translate pour traduire la partie en anglais.