Hello my dear friends who love culinary delights, how are you today. I know I haven't been here for a few days, but it's due to my new job that limits my time with you, but even so I will always do my best to bring you something new that you can bring to your kitchens. This time I bring you something simple, but delicious: some slices of chicken with peppers, perfect to accompany your midday rice or to make a quick but tasty dinner. I'll show you how I made them next.
Hola mis queridos amigos amantes de las delicias culinarias, que tal se encuentran en el día de hoy. Sé que llevo unos días sin pasar por acá, pero se debe a mi nuevo trabajo que me limita un poco el tiempo para pasar con ustedes, pero aun así siempre voy a hacer lo posible por traerles algo nuevo que puedan llevar a sus cocinas. En esta ocasión les traigo algo sencillo, pero delicioso: unas lonjas de pollo con pimientos, perfectas para acompañar el arroz del mediodía o para armar una cena rápida pero sabrosa. Enseguida les muestro como las realicé.
Ingredients//Ingredientes
1 boneless, skinless chicken thigh//1 muslo de pollo sin piel y sin hueso
2 peppers (one red and one green)//2 pimientos (uno rojo y uno verde)
1 onion//1 Cebolla
3 cloves of crushed garlic//3 dientes de ajo machacado
1/2 cup (coffee) oil//1/2 taza (café) de aceite
1/2 cup (coffee) tomato sauce//1/2 taza (café) de salsa de tomate
Salt//Sal
Cumin//Comino
First, cut the peppers and onion into thin strips. I like to do it slowly, because I always think that the food starts to cook as soon as it is prepared.
Primero, se deben cortar los pimientos y la cebolla en tiritas finitas. Me gusta hacerlo con calma, porque siempre pienso que la comida empieza a cocinarse desde el momento en que se prepara.
Next, the chicken is chopped into thin strips in the same way so that everything is even when cooking, then seasoned with salt and cumin to taste and left to rest for about 20 minutes to let the flavour soak in.
Seguidamente, se pica el pollo en tiras finas de igual manera para que todo quede parejo al momento de cocinar, para después condimentarlo con sal y comino al gusto y dejarlo reposar durante 20 minutos aproximadamente para dejar que se impregne bien el sabor.
Then add the oil in a pan and when it is hot, add the chicken until it is well browned followed by the crushed garlic, onion and pepper, mixing everything together so that it cooks evenly.
Luego se agrega el aceite en una olla y cuando esté caliente incorporar el pollo hasta que esté bien dorado seguido del ajo machacado, la cebolla y el pimiento, se debe ir mezclando todo para que cocine uniformemente.
Next add the tomato sauce and half a cup of water and cook for 20 minutes over low heat until soft and all the water has dried.
Lo siguiente será agregar la salsa de tomate y media taza de agua para dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo hasta que esté blando y haya secado toda el agua.
It is a simple recipe, yes, but one of those that never fails. I hope you like it and that you enjoy it as much as I do when I make it. Let me know what you think, I'll be looking forward to your comments.
Es una receta sencilla, sí, pero de esas que no fallan. Espero que les guste y que la disfruten tanto como yo cuando la preparo. Díganme que les pareció, estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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