Hello to all my friends who love good food, this time I bring you a recipe that to my surprise was very tasty and juicy. I tell you that a friend @yale95reyra had given me some mushrooms a few days ago and I didn't know how to prepare them.
Hola a todos mis amigos amantes del buen comer, en esta ocasión les traigo una receta que para mi sorpresa quedó muy rica y jugosa. Les cuento que una amiga @yale95reyra me había regalado unos champiñones hace unos días y no sabía cómo prepararlos.
It was then when I saw @qurator's Hive Top Chef: sweet and sour contest that it occurred to me that I could use them in this delicious sweet and sour mushroom chicken recipe that I want to share with you today. I'll show you how to prepare them right away.
Fue entonces cuando vi el concurso de @qurator de Hive Top Chef: agridulce cuando se me ocurrió que podía utilizarlos en esta deliciosa receta de pollo con champiñones agridulce que hoy quiero compartir con ustedes. Enseguida les muestro como prepararlos.
Ingredients//Ingredientes:
2 boneless, skinless chicken drumsticks//2 muslos de pollo sin piel y sin hueso
1 cup of dehydrated mushrooms//1 taza de champiñones deshidratados
1 tablespoon cornstarch //1 cucharada de maicena
1 tablespoon brown sugar//1 cucharada de azúcar morena
2 tablespoons white vinegar//2 cucharadas de vinagre blanco
3 chili peppers//3 ajíes
1 onion//1 cebolla
1 cup (coffee) tomato sauce//1 taza (café) de salsa de tomate
½ cup (coffee) oil//½ taza (café) de aceite
3 tablespoons soy sauce//3 cucharadas de salsa de Soja
Salt//Sal
Cumin//Comino
First, chop the chili and onion in julienne strips and set aside.
Lo primero será picar el ají y la cebolla en juliana y reservar.
Next, put some water in a pot (approximately two cups) with a little salt and add the mushrooms and let them cook for 30 minutes. Once removed from the fire, drain them well and cut them in 3 parts, to reserve them in the same way.
Seguidamente, se pone en una olla un poco de agua (dos tazas aproximadamente) con un poco de sal y se le añaden los champiñones para dejarlos cocinar durante 30 minutos. Una vez retirados del fuego se escurren bien y se cortan en 3 partes, para reservarlos de igual manera.
Then chop the chicken into small cubes and set aside for later.
Después se pica el pollo en cubos pequeños y se reserva también para más adelante.
Now prepare the sweet and sour sauce, pour the tomato sauce in a pan followed by the sugar, soy sauce, salt to taste, cumin and a tablespoon of oil.
Ahora se prepara la salsa agridulce, para ello se vierte la salsa de tomate en un sartén seguido del azúcar, la salsa de soja, sal al gusto, comino y una cucharada de aceite.
Separately, mix the spoonful of cornstarch with the white vinegar and add it to the previous sauce, mixing and cooking everything very well so that it integrates.
Aparte se mezcla la cucharada de maicena con el vinagre blanco y se le añaden a la salsa anterior mezclando y cocinando todo muy bien para que se integre.
In another frying pan put the rest of the oil followed by the onion cut in julienne, the chili peppers and the mushrooms, all this is sautéed for a few minutes and removed from the fire, reserving them also.
En otra sartén se pone el resto del aceite seguido de la cebolla cortada en juliana, los ajíes y los champiñones, todo esto se deja saltear durante unos minutos y se retiran del fuego, reservándolos también.
In the same pan that we browned the spices, put the previously chopped chicken, let it brown for a few minutes and add the previously prepared spices and mushrooms.
En esta misma sartén que doramos las especies se pone el pollo previamente picado, se deja dorar por unos minutos y se le añaden las especies y champiñones anteriormente preparados.
Next add the sweet and sour sauce, sauté for a few minutes and add half a cup of water, let it cook for 15 to 20 minutes until the water dries and the sauce is thick.
Lo siguiente será añadir la salsa agridulce, sofreír por unos minutos y añadir media taza de agua, dejar cocinar unos 15 a 20 minutos hasta que se seque el agua y quede una salsa espesa.
Once it is ready, remove from the heat and serve, I assure you that it is an extremely delicious, unique and different dish. Let me know what you thought of my recipe today, I will be attentive to your comments.
Una vez esté lista retirar de fuego y servir, les aseguro que es un plato sumamente delicioso, único y diferente. Díganme que les pareció mi receta de hoy, estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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