Hello my dear friends lovers of culinary delights, I hope you are well today, vegetables are extremely healthy foods and adding them to our daily diet brings us endless benefits to our health.
Hola mis queridos amigos amantes de las delicias culinarias, espero que se encuentren bien en el día de hoy, los vegetales son alimentos extremadamente saludables y añadirlos a nuestra dieta diaria nos aporta un sin fin de beneficios para nuestra salud.
That's why and taking advantage of @qurator's Hive Top Chef: Carrots contest this week I want to show you how to prepare a delicious sautéed carrots with potatoes and other vegetables, a different and attractive way to incorporate vegetables to our meals. Below I show you how I prepared it.
Por eso y aprovechando el concurso de @qurator de Hive Top Chef: Zanahorias de esta semana quiero enseñarles como preparar un delicioso salteado de zanahorias con papas y otras verduras, una manera diferente y atractiva de incorporar vegetales a nuestras comidas. A continuación les muestro como lo preparé.
Ingredients//Ingredientes
2 carrots//2 zanahorias
2 medium potatoes//2 papas medianas
1/3 cabbage//1/3 col
1/2 green bell pepper//1/2 pimiento verde
1/2 red bell pepper//1/2 pimiento rojo
1 onion//1 cebolla
1/2 cup corn//1/2 taza de maíz
1/2 cup (coffee) oil//1/2 taza (café) de aceite
Salt//Sal
Cumin//Comino
The first thing to do is to chop the vegetables, starting with the peppers, cutting them into very fine strips. In addition to the onion by cutting into strips and then into cubes.
Lo primero será picar los vegetales, comenzando por los pimientos cortando tiras bien finas. Además de la cebolla cortando en tiras y luego en cubos.
Then cut the carrot into thin strips as well, this way of cutting will be so that at the time of cooking they are tender and soft.
Luego cortar la zanahoria en tiras finas también, esta forma de corte será para que a la hora de cocinar queden tiernos y blandos.
Now peel the potato and cut it first in slices of half a centimeter and then make sticks and finally chop into squares, we will do it this way because as you know potatoes are a little hard, so that they can be well softened.
Ahora se pela la papa y se corta primeramente en rodajas de medio centímetro para luego hacer bastones y por último picar en cuadrados, lo haremos así porque como saben las papas son un poco duras, para que se puedan ablandar bien.
The cabbage is then chopped as finely as possible and set aside for later.
Luego se pica la col lo más fina posible y se reserva para más adelante.
Add the oil in a frying pan and then add the previously chopped onion and chili, sauté for 3 minutes until they are wilted.
Agregar el aceite en un sartén para después añadir la cebolla y el ají previamente picados, ir saltando durante 3 minutos hasta que estén marchitos.
Next, add the carrot, potato and corn, cook over low heat and stirring constantly to soften them little by little, adding one or two spoonfuls to cook them well.
Seguidamente, agregar la zanahoria, la papa y el maíz, se debe cocinar a fuego bajo y moviendo constantemente para que vayan ablandando poco a poco, ir poniendo una o dos cucharadas para que vayan cocinando bien.
Add cumin and salt to taste and then add the cabbage and mix it well, then add 1/3 cup of water, but little by little, that is to say, add a little bit and when it is consumed add a little more. This is so that the ingredients cook and at the same time are sautéed. Cook for 15 minutes over low heat.
Agregar comino y sal a gusto para después incorporar la col e irla mezclando bien, luego añadimos 1/3 taza de agua, pero poco a poco, es decir ponemos un poquito y cuando lo consuma agregar otro poco. Esto es para que se vayan cocinando los ingredientes y a la vez queden salteados. Cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
This way our sautéed carrots and potatoes is ready to eat healthier from time to time. I hope you liked it, let me know what you thought. I will be attentive to your comments.
De esta manera queda listo nuestro salteado de zanahorias y papas para comer de vez en cuando más saludable. Espero que les haya gustado, díganme que les pareció. Estaré atenta a sus comentarios.
Créditos y Recursos//Credits and Resources
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