Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, rica en proteínas y vitaminas. Se trata de carne molida en salsa de vegetales. Esta salsa particularmente me encanta por el gran aporte en fibra que le otorga los vegetales y al estar procesados son imperceptibles, sobre todo para los niños que en mi caso mis hijos no comen vegetales tan fácilmente, así que con esta receta no me preocupo y ellos ni cuentan se dan. Es una receta muy saciante y además de versatil. La salsa la puedes usar en varias preparaciones por ejemplo para hacer pasticho, berenjenas rellenas, pasteles, empanadas... El resultado es exquisito. Así que sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES:
- 1 kg carne de res
- 1 tallo de celery
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimentón mediano
- 2 tallos de cebollin
- 1 calabacin mediano
- 500 ml de passata
- especias : comino, curry, ajo en polvo y oregano molido.
- sal , pimienta al gusto
- Aceite de oliva.
PREPARACION:
Paso 1:
Lavamos muy bien todos los vegetales y los cortamos en trozos medianos.
Paso 2:
Calentamos una sarten agregamos suficiente aceite de oliva , incorporamos los vegetales y los salteamos hasta marchitar, a continuación agregamos la passata y las especies. Dejamos cocinar por 15 minutos.
Paso 3:
Llevamos los vegetales a la licuadora y procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4:
Si tienen la posibilidad pueden moler la carne, de esta manera controlamos su calidad, sino pidela a tu carnicería de confianza. Esta carne la llevamos a la sartén y la cocinamos hasta que cambie de color rojo a marrón, a continuación agregamos la salsa de vegetales procesada. Corregimos sal y pimienta, Tapamos y dejamos cocinar ar por 30 minutos a fuego medio bajo.
Y listoooo, momento de disfrutar esta delicia, en esta ocasión la acompañé con linguine, queso parmesano y decoré con una ramita de perejil. Esta receta es muy fácil, es una forma diferente y deliciosa de disfrutar una salsa de carne molida cargada de proteína y vegetales, ideal para rellenar tus platos favoritos, en desayunos, almuerzos, cenas, creo que hoy limites de horario para disfrutarla . Les encantará! Espero que les haya gustado esta receta, y les sea útil. Con mucho cariño. Les envío un gran abrazo. Hasta la próxima receta 😉
Hello, my dear @foodiesbeehive community! Greetings to all of you who enjoy good food and make cooking your passion and pleasure ✨️
Today I want to share a delicious recipe that is rich in protein and vitamins. It is ground beef in vegetable sauce. I particularly love this sauce because of the high fiber content provided by the vegetables, and since they are processed, they are imperceptible, especially for children. In my case, my children don't eat vegetables so easily, so with this recipe I don't worry and they don't even notice. It's a very filling and versatile recipe. You can use the sauce in various dishes, such as lasagna, stuffed eggplant, pies, empanadas... The result is delicious. So without further ado, let's get started! You'll love it 👌
INGREDIENTS:
- 1 kg beef
- 1 stalk of celery
- 1 large onion
- 4 cloves of garlic
- 2 ripe tomatoes
- 1 medium bell pepper
- 2 stalks of green onion
- 1 medium zucchini
- 500 ml passata
- spices: cumin, curry, garlic powder, and ground oregano.
- salt and pepper to taste
- Olive oil.
PREPARATION:
Step 1:
Wash all the vegetables thoroughly and cut them into medium-sized pieces.
Step 2:
Heat a frying pan, add enough olive oil, add the vegetables and sauté until wilted, then add the passata and spices. Cook for 15 minutes.
Step 3:
Place the vegetables in a blender and blend until smooth.
Step 4:
If possible, grind the meat yourself so you can control its quality, or ask your trusted butcher to do it for you. Place the meat in a pan and cook until it changes color from red to brown, then add the processed vegetable sauce. Season with salt and pepper, cover, and cook for 30 minutes over medium-low heat.
And that's it! Time to enjoy this delicious dish. This time, I served it with linguine, Parmesan cheese, and garnished it with a sprig of parsley. This recipe is very easy. It's a different and delicious way to enjoy a ground beef sauce loaded with protein and vegetables, ideal for filling your favorite dishes, for breakfast, lunch, or dinner. I don't think there are any time limits for enjoying it. You'll love it! I hope you liked this recipe and find it useful. With much love. I send you a big hug. See you next recipe 😉
