Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta que es tradición en la cocina Venezolana, se trata de la polenta de harina de maíz. Se suele consumir como acompañante o contorno para carnes, asados o incluso con huevos fritos, tambien hay otra versión que consiste en un pastel relleno cuyas capas son de polenta. En este post les ensañare de manera sencilla la polenta con consistencia que se puede rebanar, el reslutado es muy similar a los bollos, es importantei usar un buen consome parabque potencie el sabor. Asi que Sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES: por persona
- 300 gramos de harina de maiz ( PAN amarilla)
-2 litros de consomé de pollo - 1/2 cebolla blanca
- 1 tallo de cebollin
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimentón rojo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de onoto molido
PREPARACION:
Paso 1:
Primero cortamos en pequeños cubos los vegetales: cebolla, cebollin, ajo y pimenton.
Paso 2:
Llevamos al fuego una olla con aceite, salteamos los vegetales, agregamos el onoto.
Paso 3:
A continuación agregamos el consome, la sal, pimienta y la harina de maíz. Mezclamos vigorosamente con un batidor de mano.
Paso 4:
Cocinamos a fuego medio por 15 minutos aproximadamente, sin dejar de revolver, hasta obtener una mezcla lisa y densa.
Paso 5:
Llevamos nuestra preparación a un pyrex previamente aceitado. Dejamos enfriar por 2 horas. Desmoldamos en un plato de presentación y listo. Cortamos en rebanadas y a disfrutar. Espero les guste la receta amigos. Es deliciosa. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a recipe that is a tradition in Venezuelan cuisine, it is corn flour polenta. It is usually consumed as an accompaniment or garnish for meats, roasts or even with fried eggs, there is also another version that consists of a stuffed cake whose layers are made of polenta. In this post I will show you in a simple way the polenta with consistency that can be sliced, the reslutado is very similar to the buns, it is important to use a good consome parabque enhance the flavor. So without further ado, let's get started! You will love it 👌
INGREDIENTS: per person
- 300 grams of corn flour ( yellow PAN)
-2 liters of chicken broth- 1/2 white onion
- 1 onion stalk
- 3 cloves of garlic
- 1/2 red bell pepper
- salt and pepper to taste
- 1 teaspoon of olive oil
- 1 tablespoon of ground onoto
PREPARATION:
Step 1:
First we cut into small cubes the vegetables: onion, chives, garlic and paprika.
Step 2:
We take to the fire a pot with oil, sauté the vegetables, add the onoto.
Step 3:
Then add the consome, salt, pepper and corn flour. Mix vigorously with a whisk.
Step 4:
Cook over medium heat for about 15 minutes, stirring constantly, until the mixture is smooth and thick.
Step 5:
We take our preparation to a previously oiled pyrex. Let it cool for 2 hours. Unmold in a presentation plate and ready. Cut into slices and enjoy. I hope you like the recipe friends. It is delicious. I send you a big hug, until next time 🤗 🫶 🤗 🫶.
