Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta muy deliciosa que mi mamá solía preparar los fines de semana. Se trata de unos canelones rellenos de carne y gratinados. Son perfectos para un al ierzoby su presentación es muy apetecibles la vista. La preparación en sí es fácil, pero lleva varios pasos. Primero la elaboración de la carne molida, me gusta prepararla tipo boloñesa con vegetales luego viene la elaboración de la bechamel, la preparo de una manera fácil y práctica y luego viene el armado que consiste en rellenar los tubos de canelones y colocar las capas de salsa bechamel y queso para gratinar.
En síntesis, es una preparación que vale la pena hacerla porque el sabor y la aceptación de los comensales es insuperable Asi que amigos, sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES: para 4 personas
- 500 gramos de carne molida
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 calabacin
- 1/2 pimentón
- 1 tallo de apio españa
- 1 tomate
- 200 gramos de passata
- Orégano y albahaca al gusto
- Sal, pimienta y cominos.
- 18 a 20 tubos de canelones ( directo al horno)
Bechamel
1/2 cebolla blanca
1 litro de leche
80 gramos de harina de trigo
100 gramos de mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
200 gramos de queso mozarella
PREPARACION:
Paso 1:
Primero, vamos a realizar el relleno para ello; lavamos, pelamos y picamos en trozos medianos todos los vegetales. Para posteriormente salteralos con un chorro generoso de aceite de oliva. Dejamos cocer por 7 minutos.Seguidamente Añadimos la passata, mezclamos muy bien, Tapamos y dejamos cocer por 10 minutos a fuego medio bajo, dejamos enfriar y luego lo procesamos en la licuadora.
Paso 2:
Llevamos al fuego un sartén grande, agregamos aceite de oliva, y salteamos la carne molida, le agregamos la salsa de vegetales reservada , las especies, corregimos sal y pimienta. Dejamos cocer tapada a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente mezclando de vez en cuando. Reservamos
Paso 3:
Para la bechamel: Llevamos a la licuadora: la leche, la cebolla, la harina de trigo mezclamos y llevamos a una olla a fuego medio, mezclamos constantemente, agregamos mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Reservamos.
Paso 4:
Es momento de realizar el montaje : para ello rellenamos los canelones, colocando la salsa de carne en una manga pastelera, (facilita mucho el trabajo). Colocamos bechamel en el fondo del molde luego disponemos ordenadamente los canelones rellenos y colocamos encima de ellos la salsa bechamel, el queso mozarella y parmesano. Horneamos a 180 grados centígrados por 1 hora aproximadamente, de los cuales, 45 minutos horneamos tapado con papel para horno y el resto del tiempo sin el papel a fin de gratinar hasta encontrar el dorarado deseado.
Y ... listooooo! a disfrutar esta delicia, emplatamos ¡ Quedó fabuloso! Amigos los invito a que los preparen, les va a encantar. Espero les guste. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all of you who enjoy good eating and cooking make it your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a very delicious recipe that my mom used to prepare on weekends. It is a cannelloni stuffed with meat and au gratin. They are perfect for an al ierzoby its presentation is very appealing to the eye. The preparation itself is easy, but it takes several steps. First the preparation of the ground meat, I like to prepare it as a bolognese with vegetables, then comes the preparation of the bechamel sauce, I prepare it in an easy and practical way and then comes the assembly that consists of filling the cannelloni tubes and placing the layers of bechamel sauce and cheese for gratin.
In short, it is a preparation that is worth doing because the taste and the acceptance of diners is unbeatable So friends, without further ado, let's start! you will love it 👌
INGREDIENTS: for 4 people
- 500 grams of ground beef
- 1/2 white onion
- 2 cloves of garlic
- 1/2 zucchini
- 1/2 paprika
- 1 celery stalk spain
- 1 tomato
- 200 grams of passata
- oregano and basil to taste
- Salt, pepper and cumin.
- 18 to 20 tubes of cannelloni (straight to the oven)
Bechamel
1/2 white onion
1 liter of milk
80 grams of wheat flour
100 grams of butter
salt, pepper and nutmeg to taste
200 grams of mozzarella cheese
PREPARATION:
PREPARATION:
Step 1:
First, we are going to make the stuffing for it; we wash, peel and chop into medium pieces all the vegetables. Then salteralos with a generous splash of olive oil. Let it cook for 7 minutes, then add the passata, mix very well, cover and let it cook for 10 minutes over medium low heat, let it cool and then process it in the blender.
Step 2:
Heat a large frying pan, add olive oil and sauté the ground beef, add the reserved vegetable sauce, spices, salt and pepper. Let it cook covered over low heat for approximately 15 minutes, stirring from time to time. Reserve
Step 3:
For the béchamel sauce: We take to the blender: milk, onion, wheat flour, mix and take to a saucepan over medium heat, mix constantly, add butter, nutmeg, salt and pepper to taste. Set aside.
Step 4:
It is time to make the assembly: for this we fill the cannelloni, placing the meat sauce in a pastry bag, (it makes the work much easier). Place the béchamel sauce in the bottom of the mold, then arrange the filled cannelloni in order and place the béchamel sauce, mozzarella and parmesan cheese on top of them. Bake at 180 degrees Celsius for approximately 1 hour, of which 45 minutes bake covered with baking paper and the rest of the time without the paper in order to gratin until the desired browning.
And ... ready! to enjoy this delicacy, we emplatamos It was fabulous! Friends I invite you to prepare it, you will love it. I hope you like it. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶
