Compartir la comida definitivamente es un acto de celebración, y aun mejor es hacerlo con los seres que tanto amamos, hoy les traigo un desayuno super delicioso, dedicado para todos los padres en su día.
El desayuno es la comida más importante del día, para iniciar un día cargado de mucha energía y alegría, hoy les presento esta receta de huevos rancheros, que están de-li-cio-sos. Les van a encantar, se trata de huevos cocidos en una salsa a base de cebolla, ajo, salsa de tomate, selva negra y guisantes, acompañados con unas arepas, a las cuales le di un toque especial por la ocasión, forma de corazón 💟
Sin mas preámbulos acompañenme a revisar la receta, les encantará 🤗
INGREDIENTES:
Rendimiento para 1 o 2 personas, dependiendo del nivel de apetito 😄🤗
Arepas: 7 corazones de 7cms
- 1 taza de harina de maíz 🌽
- 1taza de agua filtrada
- Sal al gusto
Huevos Rancheros
- 4 huevos
- 1/2 cebolla blanca( mediana)
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de selva negra( o cualquier jamón de su preferencia)
- 300 gramos de passata
- 1/2 lata de guisantes
- Aceite ( cantidad necesaria 5ml aproximadamente)
- Sal, pimienta negra y curry al gusto
*opcional Ají picante
PREPARACION:
Para las Arepas:
Colocamos en un bolw: el agua, la sal y luego la harina . Amasamos por espacio de 2 minutos hasta que la masa esté lisa , blanda y homogénea.
Luego hacemos la forma: para ello. Tomamos una porción de masa le damos forma circular sobre una bolsa , aplastamos suavemente y cortamos con un cortador de galletas.
Calentamos la plancha, engrasamos , y llevamos las arepas, dejándolas de 3 a 4 minutos por cada lado, se voltean las veces que sea necesario, según el nivel de crocante que desee.
Para los Huevos Rancheros:
Lo primero que vamos a realizar es quitarle la piel y lavar la cebolla, luego la cortamos en cubos pequeños, de igual manera el ajo.
A continuación Calentamos un sartén, agregamos un chorrito de aceite, incorporamos la selva negra y doramos por ambos lados
Seguidamente agregamos la cebolla y el ajo y mezclamos hasta que se transparente.
Luego agregamos la passata , los guisantes, la sal, el curry, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos.
A continuación agregamos los huevos previamente abiertos de forma individual, (asegúrate que sean huevos frescos para que ma tengan la forma) Dejamos cocinar tapados por un espacio de 3 minutos. Si te gustan más cocidos los dejas 5 minutos.
¡Y listo!
Es momento de Emplatar: agregamos un toque de pimienta negra sobre los huevos. Colocamos las arepas y a disfrutar.
Les aseguro que les encantará la salsa es deliciosa, si eres amante del picante le puedes agregar,aji, chile o tabasco, el que más te guste.
Los invito a que la preparen, la van a disfrutar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Sharing food is definitely an act of celebration, and even better is to do it with the ones we love so much, today I bring you a super delicious breakfast, dedicated to all fathers on their day.Breakfast is the most important meal of the day, to start a day full of energy and joy, today I present this recipe for huevos rancheros, which are de-li-cio-sos. You will love them, they are eggs cooked in a sauce based on onion, garlic, tomato sauce, black forest and peas, accompanied with arepas, which I gave a special touch for the occasion, heart-shaped 💟.
Without further ado join me to review the recipe, you'll love it 🤗INGREDIENTS:
Yield for 1 or 2 people, defending from appetite level 😄🤗
Arepas: 7 hearts of 7cms.
- 1 cup of corn flour 🌽
- 1 cup of filtered water
- Salt to taste
Huevos Rancheros
- 4 eggs
- 1/2 white onion (medium)
- 3 cloves of garlic
- 50 grams of black forest (or any ham of your preference)
- 300 grams of passata
- 1/2 can of peas
- Oil (5ml approximately)
- Salt, black pepper and curry to taste
*optional hot bell pepper
PREPARATION:
For the Arepas:
Place in a bowl: water, salt and then the flour. Knead for 2 minutes until the dough is smooth, soft and homogeneous.
Then we make the shape: for this. We take a portion of dough we give it a circular shape on a bag, flatten gently and cut with a cookie cutter.
We heat the griddle, grease it, and take the arepas, leaving them for 3 to 4 minutes on each side, turn them as many times as necessary, according to the level of crunchiness you want.
For the Huevos Rancheros:
The first thing we are going to do is remove the skin and wash the onion, then we cut it into small cubes, likewise the garlic.
Then we heat a frying pan, add a drizzle of oil, add the black forest and brown on both sides.
Then add the onion and garlic and mix until transparent.
Then add the passata, salt, curry, mix, cover and let it cook for 10 minutes.
Then add the eggs previously opened individually (make sure they are fresh eggs so that they have the right shape). Let them cook covered for 3 minutes. If you like them more cooked, let them cook for 5 minutes.
And that's it!It's time to plate: add a touch of black pepper on the eggs. Place the arepas and enjoy.
I assure you that you will love the sauce is delicious, if you are a spicy lover you can add chili, chili or tabasco, whichever you like.
I invite you to prepare it, you will enjoy it. I send you a big hug and until the next recipe.
