Saludos amigos de @foodiesbeehive. Hoy les comparto una exquisita receta: Pastel de carne.
Una de las cosas que me encanta de participar en esta comunidad es que cada semana me esmero en tomar los alimentos de los cuales dispongo en mi cocina y buscar de preparar algo especial, pues siempre lo más fácil es hacer lo que tienes por costumbre.
Tenía en mi refrigerador la carne molida y ya la iba a preparar como normalmente la hago, en salsa para pasta, que me encanta, es superversátil y rendidora, pero esta semana con el paquete en la mano me dije: haz algo distinto, unas albóndigas o un pastel de carne que tienes tanto tiempo que no lo preparas. Aquí se los presento.
Hubo un detalle en la preparación, que todavía me tiene pensando: ¿Qué paso con el queso? No se veía por ninguna parte, se derritió completamente, su sabor estaba pero ni rastros visibles de su existencia. Para mí un misterio, si alguien tiene la respuesta, agradezco la información.
Ahora sí, vamos con los ingredientes y la preparación:
Greetings friends of @foodiesbeehive. Today I share with you an exquisite recipe: Meatloaf.
One of the things I love about participating in this community is that every week I take the food I have in my kitchen and try to prepare something special, because the easiest thing to do is always to do what you are used to.
I had ground beef in my refrigerator and I was going to prepare it as I usually do, in pasta sauce, which I love, it is super versatile and yielding, but this week with the package in my hand I said to myself: do something different, some meatballs or a meatloaf that you haven't prepared for so long - here I present it to you.
There was one detail in the preparation that still has me thinking: What happened to the cheese? It was nowhere to be seen, it melted completely, its flavor was there but there was no visible trace of its existence. For me a mystery, if anyone has the answer, I appreciate the information.
Now, let's go with the ingredients and the preparation:
ingredientes/ Ingredients (4 people)
750 gr de carne molida
150 gr de queso mozzarella
6 lonjas de jamón
1 huevo
1 pan duro
1 cebolla mediana
½ pimentón rojo
2 ajíes dulces
2 dientes de ajo
1 tallo de cebollín
1 cucharada de aceite
½ curaradita de comino
Sal y pimienta al gusto.
750 gr ground beef
150 gr mozzarella cheese
6 slices of ham
1 egg
1 stale bread
1 medium onion
½ red bell pepper
2 sweet peppers
2 garlic cloves
1 scallion stalk
1 tablespoon of oil
½ teaspoon cumin
Salt and pepper to taste.
Procedimiento/Procedure
1.- Lavamos y cortamos finamente todos los vegetales: cebolla, pimentón, ajíes, cebollín y trituramos los ajos
1.- Wash and finely chop all the vegetables: onion, paprika, chili peppers, scallions and mince the garlic.
2.- Rallamos el pan. Ya con todos los ingredientes a mano, procedemos a agregarlos a la carne, incorporando el aceite, comino, sal y pimienta. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
2.- Grate the bread. Once all the ingredients are ready, we proceed to add them to the meat, incorporating the oil, cumin, salt and pepper. We mix all the ingredients very well.
3.- Mezclamos muy bien todos los ingredientes. Rallamos el queso.
4.- Barnizamos con unas gotas de aceite en envase rectangular donde hornearemos y comenzamos colocando una capa de carne de aproximadamente de 2 cm de espesor. Colocamos una capa de jamón y otra de queso.
3.- Mix all the ingredients very well. Grate the cheese.
4.- Varnish with a few drops of oil in a rectangular container where we will bake and begin by placing a layer of meat approximately 2 cm thick. Place a layer of ham and another of cheese.
5.- Repetimos el procedimiento y cerramos con una capa de carne.
6.- Tapamos el pastel con papel de aluminio, lo llevamos al horno a 200 °C por una hora. Transcurrido este tiempo lo destapamos y dejamos media hora más y que haya dorado.
5.- Repeat the procedure and close with a layer of meat.
6.- Cover the cake with aluminum foil and bake it in the oven at 200 °C for one hour. After this time we uncover it and leave it half an hour more until it is golden brown.
7.- ¡Listo! Tenemos nuestro hermoso y exquisito pastel que dejaremos reposar unos 10 min antes de servir.
7.- Ready! We have our beautiful and exquisite cake that we will let it rest for about 10 minutes before serving.
8.- Podemos acompañarlo con verduras sancochadas rociadas con una vinagreta salpicadas con perejil picado. ¡Buen Provecho!
8.- We can serve it with boiled vegetables sprinkled with a vinaigrette and sprinkled with chopped parsley. ¡Buen Provecho!
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo personal
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