Saludos amigos de foodiesbeehive

En el post anterior les comenté que estoy preparando comidas, postres, dulces, pasapalos y otros para complacer el paladar de mis hijos a quienes estoy visitando.

Entre los pasapalos solicitados se encuentra este queso crema bañado con un salsa agridulce de pimentón, es un pasapalo fácil de hacer y que gusta mucho por el contraste y la variedad de sabores y texturas que se conjugan.

Nota, el vinagre que normalmente se usa es el vinagre blanco, en esta oportunidad usé vinagre de jerez que era el que había en la cocina de mi hijo. Lo cual debo reconocer que le dió un toque de sabor más delicado y un color dorado más definido. Te comparto la receta.

Greetings, friends at foodiesbehive

In my previous post, I mentioned that I am preparing meals, desserts, sweets, appetizers, and other treats to please the palates of my children, whom I am visiting.

Among the snacks requested is this cream cheese topped with a sweet and sour paprika sauce. It's an easy snack to make and is very popular because of the contrast and variety of flavors and textures that come together.

Note: the vinegar normally used is white vinegar, but this time I used sherry vinegar, which was what I had in my son's kitchen. I must admit that it gave it a more delicate flavor and a more defined golden color. Here is the recipe.

Ingredientes/Ingredients

1 queso crema de 300gr
1 pimentón rojo
1 taza de azúcar
½ taza de vinagre
1 ½ cucharada de salsa de soja.

1 300g cream cheese
1 red bell pepper
1 cup sugar
½ cup vinegar
1 ½ tablespoons soy sauce.

Procedimiento/Procedure

1.- Cortar en cuadritos menudos el pimentón hasta completar una taza.

1.- Finely dice the bell pepper until you have one cup.

2.- Con todos los ingredientes a la mano, llevamos una olla al fuego medio e incorporamos el pimentón, vinagre y azúcar.

2.- With all the ingredients at hand, place a pot over medium heat and add the bell pepper, vinegar, and sugar.

3.- Removiendo constantemente, disolvemos el azúcar, al hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que ablande el pimentón y comience a espesar.

3.- Stirring constantly, dissolve the sugar. When it comes to a boil, lower the heat and let it cook until the bell pepper softens and begins to thicken.

4.- Cuando esté a punto de melado apagamos y agregamos la soja, removemos y dejamos enfriar.

4.- When it is almost syrupy, turn off the heat and add the soy sauce, stir and let cool.

5.- ¡Listo!, para servir desmoldamos el queso, lo bañamos con la salsa de pimentón, acompañamos con galletas saladas. Que lo disfrutes.

5.- Done! To serve, remove the cheese from the mold, pour the paprika sauce over it, and accompany with crackers. Enjoy!

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Fuente de imágenes: Archivo personal

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