Saludos amigos de foodiesbeehive.

La receta que les traigo hoy es para pedirles sugerencias de como la puedo mejorar, pues tenía una idea en mente y no salió como esperaba. Les cuento.

El Día de la Madre planificamos nuestro tradicional almuerzo íntimo y familiar: las hermanas, mi cuñada, las sobrinas que en los últimos dos años se han convertido en mamás y las respectivas parejas.

Todo iba muy bien, buscamos de hacer algo sabroso y no muy elaborado, pues no queríamos pasar el rato cocinando, lo cierto es que la hermana encargada de asignar lo que pondría cada familia, se le pasó llamar a la sobrina que le correspondía traer el postre y me llama por teléfono a las seis de la mañana para ver si podía algo.

Dije que sí, sin saber qué podía hacer, pensé en hacer una torta de harina y me pareció muy sencilla, revisando en la despensa y la nevera, encontré: pan de sánguche, leche condensada, fruticas confitadas, pasitas, huevo y comencé a soñar con una torta de pan, suave y cremosa como un quesillo.

Nosotros acá en Venezuela, hacemos una exquisita torta de pan duro remojado en leche, lo que tenía era pan de sanguche, pero me dije: —¿Qué puede salir mal?, me respondí con un ¡Nada puede salir mal!, así que ponte manos a la obra para que la torta tenga buena temperatura a la hora del almuerzo.

Pero la ley o principio de Murphy, aunque me cueste darle la razón, a veces como que funciona y efectivamente, todo lo que puede salir mal, saldrá mal. Así que la torta quedó dura o más bien con una textura gomosa, las pasitas y fruta se fueron al fondo. Lo que puedo decir a su favor es que me quedó con muy buen sabor y a todos les gustó.

Voy con la receta y recuerda, si tienes alguna sugerencia para mejorarla, te lo agradezco.

Greetings friends of foodiesbeehive.

The recipe I bring you today, is if you want to ask for suggestions on how I can improve it, because I had an idea in mind and it did not come out as I expected. Let me tell you.

On Mother's Day we planned our traditional intimate and family lunch: the sisters, my sister-in-law, the nieces who in the last two years have become moms and the respective partners.

Everything was going very well, we tried to make something tasty and not too elaborate, because we did not want to spend time cooking, the truth is that the sister in charge of assigning what each family would put, happened to call the niece who was supposed to bring the dessert and called me by phone at six in the morning to see if I could do something.

I said yes, not knowing what I could do, I thought of making a flour cake and it seemed very simple, checking in the pantry and fridge, I found: sandwich bread, condensed milk, candied fruit, raisins, egg and I began to dream of a bread cake, soft and creamy like a quesillo.

Here in Venezuela, we make an exquisite cake of hard bread soaked in milk, what I had was sanguche bread, but I said to myself: -What can go wrong, I answered myself with a Nothing can go wrong, so get to work so that the cake has a good temperature at lunchtime.

But Murphy's Law or Murphy's Principle, although it is hard for me to agree with him, sometimes it kind of works and indeed, everything that can go wrong, will go wrong. So the cake was hard or rather with a rubbery texture, the raisins and fruit went to the bottom. What I can say in its favor is that it tasted great and everyone liked it.

I'm going with the recipe and remember, if you have any suggestions to improve it, I'd appreciate it.

Ingredientes/Ingredients

500 gr de pan de sanguche
4 huevos
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de azúcar
½ taza de pasitas
1 cucharada de vainilla
2 medidas de agua (lata de leche condensada)
Caramelo
1 taza de azúcar
½ taza de agua.
Caramelo
1 taza de azúcar
½ taza de agua.

500 gr of sanguche bread
4 eggs
1 can of condensed milk
3 tablespoons of sugar
½ cup of raisins
1 tablespoon of vanilla
2 measures of water (can of condensed milk)
Caramel
1 cup of sugar
½ cup of water.

Procedimiento/Procedure

1.- Tenemos todos los ingredientes a la mano para comenzar la preparación: enharinamos las pasitas y frutas, engrasamos y enharinamos la bandeja de hornear.

1.- We have all the ingredients at hand to begin the preparation: we flour the raisins and fruits, grease and flour the baking pan.

2.- Llevamos a licuar el pan, los huevos, azúcar, leche condensada y suavizamos el proceso con agua.

3.- Cuando obtenemos la mezcla, agregamos la vainilla, con una paleta mezclamos fuertemente, incorporamos las frutas y pasitas, removemos poco y suave. Vaciamos en la tortera y llevamos al horno a 350ª C por 45 min.

2.- Blend the bread, eggs, sugar, condensed milk and soften the process with water.

3.- When we obtain the mixture, we add the vanilla, with a paddle we mix strongly, we incorporate the fruits and raisins, we stir little and smooth. Pour into the pan and bake in the oven at 350ºC for 45 minutes.

4.- mientras tanto preparamos el caramelo. En una olla gruesa y a fuego alto diluimos el azúcar, no meterle paleta ni cubierto alguno, solo ir moviendo agarrando la olla con movimientos circulares, cuando comience a fundirse el azúcar bajamos a fuego medio.

5.- Cuando el azúcar este completamente fundido, retiramos del fuego y agregamos el agua caliente para diluir un poco la mezcla, debe quedar espesa pero manejable. Reservamos.

4.-In the meantime, prepare the caramel. In a thick pot and over high heat dilute the sugar, do not put any paddle or covered, just keep moving the pot with circular movements, when the sugar begins to melt, lower the heat to medium.

5.- When the sugar is completely melted, remove from the heat and add the hot water to dilute the mixture a little, it should be thick but manageable. Set aside.

6.- Al estar lista la torta, la dejamos reposar aproximadamente media hora en el horno antes de sacarla. Transcurrido el tiempo la sacamos y la desmoldamos para colocarla en la bandeja donde la presentaremos agregando un poco de caramelo en la base.

6.- When the cake is ready, let it rest in the oven for about half an hour before taking it out. Once the time has elapsed, take it out and unmold it to place it on the tray where it will be presented, adding a little caramel on the base.

7.- La colocamos sobre el platón, la bañamos con el caramelo y ¡Listo! Tenemos nuestra torta poco cremosa pero sabrosa.

7.- We place it on the platter, bathe it with the caramel and that's it! We have our slightly creamy but tasty cake.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo personal

MIS REDES SOCIALES