Y por aquí quiero compartir con ustedes un poco más de como van las clases y este martes que paso noe enseñaron a preparar la torta damero y también estuvimos practicando un poco el mangueado o caligrafías con merengue italiano para aprender a escribir en nuestras tortas y hacer hermosas decoraciones vintage.
And here I want to share with you a little more about how the classes are going. This past Tuesday, they taught us how to prepare the checkerboard cake, and we also practiced a bit of piping or calligraphy with Italian meringue to learn how to write on our cakes and make beautiful vintage decorations.
Al llegar a la cocina que es nuestro lugar de trabajos comenzamos a ver como la profesora preparaba un merengue italiano, en esta oportunidad ella no explico como se hacía el merengue ya que esta clase la veremos la semana que viene.
Upon arriving at the kitchen, which is our workplace, we began to watch the teacher preparing an Italian meringue. On this occasion, she did not explain how to make the meringue, as we will cover that lesson next week.
Antes de comenzar la clase comenzamos colocando las hojas con las caligrafías que nos enviaron antes y que imprimimos para practicar en clases, está hoja la colocamos en una funda plástica y así poder limpiar el merengue y practicar bien, también teniamos una manga pastelera con una boquilla un poco fina para poder comenzar a practicar.
Before starting the class, we began by placing the sheets with the calligraphy that were sent to us beforehand and that we printed to practice in class. We placed this sheet in a plastic sleeve so that we could clean the meringue and practice well. We also had a pastry bag with a slightly fine nozzle to begin practicing.
Y comenzamos a practicar con el merengue italiano, a escribir en nuestras hojas. Amo que aunque ya tengo conocimiento ven repostería estoy tratando de ser como muchos de mis compañeros y es aprender todo lo que puedo. Tomar estas clases me hacen muy feliz y es que mis días giran en torno a mis clases a preparar lo que piden, hacer las compras de los ingredientes y sobretodo amando lo que hago. La repostería siempre a sido lo que más e disfrutado hacer y hoy en día es mi mayor destrucción y por supuesto siempre tomo muchas fotos para compartir aquí con ustedes y llevar un diario de mis estudios y mi vida.
And we started practicing with Italian meringue, writing on our sheets. I love that even though I already have some baking knowledge, I'm trying to be like many of my classmates and learn everything I can. Taking these classes makes me very happy, and my days revolve around them: preparing what they ask for, shopping for ingredients, and above all, loving what I do. Baking has always been what I've enjoyed doing the most, and nowadays it's my greatest passion. And of course, I always take lots of photos to share here with you and keep a journal of my studies and my life.
Luego de estar varias horas practicando el mangueado ya que este era el tema principal de la clase la profesora se dispuso a armar la torta damero que en realidad no es tan difícil de hacer como muchos piensan solo hay que tener un poco de paciencia.
After spending several hours practicing piping, since this was the main topic of the class, the teacher set about assembling the checkerboard cake, which is not actually as difficult to make as many people think; you just need a little patience.
Decoramos la torta con merengue italiano y luego la profesora procedió a cortarla. La verdad que estaba muy buena, la semana que viene tendremos clases de los diferentes merengues que hay y también realizaremos pablovas. Por supuesto compartiré esta clase con ustedes...
We decorated the cake with Italian meringue, and then the teacher cut it. It was really delicious! Next week we'll have classes on the different types of meringue, and we'll also be making pablovas. Of course, I'll share this class with you all...
