πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈSaludos cordiales a todos los amantes de la comida y que les apasiona cocinar postres. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈHoy les compartirΓ© una receta para hacer unas deliciosas craqueladas de chocolate con gotas de chocolate con leche, la cual elaborΓ© para venderlas principalmente a mis familiares y conocidos, para seguir recaudando fondos y hacerme la operaciΓ³n en el seno izquierdo por un adenoma benigno. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas craqueladas de chocolate, son elaboradas y vendidas sobre todo en la Γ©poca de Navidad, en inglΓ©s se le conoce como crinkle cookies, y se caracteriza por llevar una capa de azΓΊcar por encima, que al estar en contacto con el calor del horno suele cuartearse, generando unas especies de grietas, que le brinda ese aspecto tan hermoso. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEste postre es un intermedio entre la galleta y el ponquΓ©, ya que son crujientes por fuera y suaves por dentro. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈMi toque fue incorporar canela al azΓΊcar pulverizada y gotas de chocolate de leche que ademΓ‘s sirven de decoraciΓ³n. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈCabe mencionar que las habΓa hecho antes, pero no sabΓa que tenΓa ese nombre. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas personas que las han probado siempre dicen que son sabrosas.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈSaludos cordial to all food lovers who are passionate about cooking desserts. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈHoy I will share with you a recipe to make delicious chocolate craqueladas with milk chocolate drops, which I made to sell them mainly to my family and acquaintances, to continue raising funds to have surgery on my left breast for a benign adenoma. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas chocolate crinkle cookies, are made and sold especially at Christmas time, in English they are known as crinkle cookies, and is characterized by having a layer of sugar on top, which when in contact with the heat of the oven tends to crack, generating a kind of cracks, which gives it that beautiful appearance. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEste dessert is an intermediate between the cookie and the ponquΓ©, since they are crunchy on the outside and soft on the inside. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈMi touch was to incorporate cinnamon to the powdered sugar and milk chocolate drops that also serve as decoration. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈCabe mention that I had made them before, but didn't know it had that name. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas people who have tried them always say they are tasty.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Para elaborar aproximadamente 106 craqueladas de chocolate de 15 gramos cada una, se requiere de los siguientes ingredientes: a) 4 huevos. b) 200 mililitros de aceite para la mezcla, mΓ‘s 50 mililitros de aceite para engrasar las bandejas y 50 mililitros para untarse en las manos para manipular la masa. c) 500 gramos de azΓΊcar blanca refinada para la mezcla y 250 gramos de azΓΊcar blanca refinada para pulverizar. d) 650 gramos de harina de trigo leudante. e) 70 gramos de cacao en polvo. f) 10 gramos de sal. h) 20 mililitros de vainilla. i) 10 gramos de polvo de hornear. j) 7 gramos de canela en polvo para la mezcla y 2 gramos para usarla con el azΓΊcar pulverizada. k) 170 gramos de gotas de chocolate con leche.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ To make approximately 106 chocolate craqueladas of 15 grams each, the following ingredients are required: a) 4 eggs. b) 200 milliliters of oil for mixing, plus 50 milliliters of oil to grease the trays and 50 milliliters to spread on your hands to handle the dough. c) 500 grams of refined white sugar for the mix and 250 grams of refined white sugar for pulverizing. d) 650 grams of leavening wheat flour. e) 70 grams of cocoa powder. f) 10 grams of salt. h) 20 milliliters of vanilla. i) 10 grams of baking powder. j) 7 grams of cinnamon powder for the mix and 2 grams to use with the pulverized sugar. k) 170 grams of milk chocolate drops.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ En primer lugar, se toman los 70 gramos de cacao en polvo y con la ayuda de un colador se ciΓ±e, con el fin de eliminar los grumos.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ First, take the 70 grams of cocoa powder and with the help of a sieve, sift it, in order to eliminate the lumps.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈPosteriormente, se incorporan los 500 gramos de azΓΊcar y los 10 gramos de sal y se integra toda la mezcla usando una paleta.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈPosteriormente, incorporate the 500 grams of sugar and the 10 grams of salt and integrate the whole mixture using a paddle.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ DespuΓ©s, se aΓ±aden los 200 mililitros de aceite y se va mezclando muy bien con la paleta hasta que se integren todos los ingredientes.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Then, add the 200 milliliters of oil and mix very well with the paddle until all the ingredients are integrated.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Seguidamente, se van agregando a la mezcla los huevos, uno por uno, aΓ±adiendo ademΓ‘s los 20 mililitros de vainilla, mezclando todo con movimientos envolventes.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Next, add the eggs to the mixture, one by one, adding the 20 milliliters of vanilla, mixing everything with wrapping movements.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Una vez se logre una consistencia pastosa en la mezcla, se ciΓ±e con en el colador los 10 gramos de polvo de hornear y los 7 gramos de canela y se incorporan a la mezcla, ademΓ‘s, se le aΓ±ade los 650 gramos de harina de trigo y con la paleta se va mezclando todo, para luego utilizar las manos para ir compactando mejor, hasta lograr una masa firme.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Once a pasty consistency is achieved in the mixture, the 10 grams of baking powder and the 7 grams of cinnamon are added to the mixture with the sieve and incorporated into the mixture, also, add the 650 grams of wheat flour and with the paddle, mix it all, and then use your hands to compact it better, until you get a firm dough.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Una vez lograda la masa, se deja en el bol y se envuelve con una bolsa y se lleva a refrigerar en la nevera por al menos una hora. Β‘Ojo, no en el congelador!
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Once the dough is achieved, leave it in the bowl and wrap it with a bag and take it to refrigerate in the fridge for at least one hour. attention, not in the freezer!
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈMientras tanto, se va pulverizando los 250 gramos de azΓΊcar blanca refinada, mΓ‘s los 2 gramos de canela en una licuadora, hasta obtener un polvo, y despuΓ©s con un colador, ceΓ±irlo para separar los grumos.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈMientras therefore, go pulverizing the 250 grams of refined white sugar, plus the 2 grams of cinnamon in a blender, until obtaining a powder, and then with a strainer, gird it to separate the lumps.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa transcurrido el tiempo de refrigeraciΓ³n de la masa, la sacamos de la nevera para trabajarla. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEs necesario humedecer un poco las manos con aceite para manejar mejor la masa y se comienza haciendo bolitas que pesen 15 gramos cada una, y se coloca en la palma de la mano y con los dedos unidos se aplastan las bolitas tres veces y se introducen en el azΓΊcar pulverizada. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈSeguidamente, se agrega cada craquelada en la bandeja, la cual, ya debe estar previamente engrasada con aceite.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa after the dough has been refrigerated, take it out of the refrigerator to work it. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEs necessary to moisten your hands a little with oil to better handle the dough and start making small balls weighing 15 grams each, and place in the palm of the hand and with the fingers joined together crush the balls three times and dip them in the powdered sugar. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈSeguidamente, add each craquelada in the tray, which, should already be previously greased with oil.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Posteriormente, se le aΓ±ade mΓ‘s azΓΊcar pulverizada y uno (1) o dos (2) gramos de las gotas de chocolate con leche, presionando ligeramente para que puedan adherirse a la masa. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa el horno debe estar precalentado a fuego medio alto y se introducen las galletas alrededor de 20 minutos. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Es importante estar atentos a no dejar pasar el tiempo porque despuΓ©s las craqueladas quedan secas por dentro y muy duras. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa pasado los 20 minutos en el horno, se sacan, y con la ayuda de un tenedor o una espΓ‘tula, se separan de la bandeja y se colocan en un plato grande para que se enfrΓen a temperatura ambiente, y una vez frΓas, las empaquete para su venta, en bolsas de plΓ‘stico con tres (3) craqueladas cada una.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Subsequently, add more powdered sugar and one (1) or two (2) grams of the milk chocolate drops, pressing lightly so that they can adhere to the dough. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa the oven should be preheated to medium high heat and put the cookies in for about 20 minutes. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ It is important to be careful not to let the time pass because then the crackers are dry inside and very hard. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈYa after 20 minutes in the oven, take them out, and with the help of a fork or a spatula, remove them from the tray and remove them from the oven, separate them from the tray and place them on a large plate to cool to room temperature, and once cool, package them for sale, in plastic bags with three (3) crackles each.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Estoy muy satisfecha con lo logrado, porque he de mencionar que se me fue la energΓa elΓ©ctrica a inicios del horneado y ahΓ me mantuve hasta terminar todo el trabajo a oscuras, solo con la pequeΓ±a luz que emite el telΓ©fono y con un calor terrible que soporte. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas craqueladas me quedaron demasiadas ricas, el sabor del chocolate estΓ‘ muy presente, quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈAdemΓ‘s, el toque de las gotas de chocolate y canela magnifica el sabor. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEspero de todo corazΓ³n que hagan la receta, sea para consumo personal o para emprender. Bendiciones. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈNos vemos pronto. Gracias a todos por tomarse el tiempo de leer mi post.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ I am very satisfied with what I have achieved, because I have to mention that my power went out at the beginning of the baking and there I stayed until I finished the whole job in the dark, only with the small light emitted by the phone and with a terrible heat that I endured. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈLas craqueladas me quedaron demas ricas, the chocolate flavor is very present, they were crispy on the outside and soft inside. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈAdemΓ‘s, the touch of chocolate drops and cinnamon magnifies the flavor. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈEspero wholeheartedly do make the recipe, whether for personal consumption or for undertaking. Blessings. πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈNos see you soon. Thank you all for taking the time to read my post.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈRecursos: Collage Maker, TelΓ©fono mΓ³vil Redmi 9A, Languagetool y traductor DeepL.com.
πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ πͺβ€οΈπ¨βπ« π©βπ³ πͺβ€οΈ Resources: Collage Maker, Redmi 9A cell phone, Languagetool and translator DeepL.com.
