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Helloooouda! El día de hoy les traigo una receta de un rico postre ancestral y tradicional venezolano. Este postre nace a finales de los años 1700, cuando la harina de trigo se hizo popular para hacer pan y otros productos de panadería y pastelería
Helloooouda!Today I bring you a recipe for a delicious ancestral and traditional Venezuelan dessert. This dessert was born in the late 1700s, when wheat flour became popular for making bread and other bakery and pastry products.
Ingredientes
2 cocos, 600grs. de Harina de Trigo, 1 panela de papelón, 2 tazas de azúcar, 2 huevos, 1 mantequilla de 250grs, canela al gusto, 10grs de polvo de hornear, 5grs de bicarbonato.
2 coconuts, 600grs. of wheat flour, 1 panela de papelón, 2 cups of sugar, 2 eggs, 1 butter of 250grs, cinnamon to taste, 10grs. of baking powder, 5grs. of baking soda.
Lo primero que vamos a hacer es: rallamos la panela de papelón, rallamos un coco entero y lo llevamos a la licuadora para preparar la leche de coco, añadimos 2 tazas de agua, y 2 de leche de coco, la panela de papelón y llevamos a fuego medio en un olla de presión.
The first thing we are going to do is: grate the panela de papelón, grate a whole coconut and take it to the blender to prepare the coconut milk, add 2 cups of water and 2 cups of coconut milk, the panela de papelón and bring to medium heat in a pressure cooker.
Cuando este hirviendo la mezcla la sacamos del fuego pues, ya tendremos listo nuestro caramelo, le añadimos los dos huevos previamente ya batidos, la mantequilla derretida, las 2 tazas + media de azúcar y por último el otro coco restante rallado. (a mí me salieron de 1 coco, aproximadamente 4 tazas)
When the mixture is boiling, remove it from the fire, then we will have our caramel ready, add the two previously beaten eggs, the melted butter, the 2 + half cups of sugar and finally the other remaining grated coconut (I had 1 coconut, approximately 4 cups).
En un bowl, añadimos los 600grs de harina de trigo, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y mezclamos.
In a bowl, add the 600grs of wheat flour, the baking soda, the baking powder, the cinnamon and mix.
Y por último, le integramos poco a poco la mezcla que cocinamos a la harina de trigo y batimos rapidamente, servimos en un molde cuadrado rectangular, yo utilice uno de 28 x 38 cm. Rinde para aproximadamente 35 a 40 porciones
And finally, we add little by little the cooked mixture to the wheat flour and beat quickly, serve in a rectangular square mold, I used one of 28 x 38 cm. Yields approximately 35 to 40 servings.
Resultado
Outcome
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▒░ Erika Martínez ░▒
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