En una publicación anterior les mostré cómo hacer pasta de dátil, un procedimiento sencillo, pero que prometía dejar un grandioso sustituto para endulzar nuestras recetas. Así que con este producto ya listo y conservado en mi nevera, pensé en hacer un postre de chocolate con él.
Esta receta dio como resultado una especie de brownie. Además de usar la pasta de dátil, usé almendras molidas en esta receta, así que es una receta más saludable al brownie tradicional. Sigo paseando de un extremo al otro en mi cocina, creando los catalogados como postres decadentes, por su gran contenido de chocolate, crema o azúcar y, por otra parte, me decanto por preparar alternativas que integran ingredientes más saludables.
Y así sigo explorando en mi cocina, siendo feliz con cada nueva creación. ¡Ven y te muestro cómo preparé esta dulce obra!
In a previous post I showed you how to make date paste, a simple procedure, but one that promised to leave a great substitute to sweeten our recipes. So with this product already ready and preserved in my fridge, I thought of making a chocolate dessert with it.
This recipe resulted in a kind of brownie. In addition to using date paste, I used ground almonds in this recipe, so it's a healthier recipe to the traditional brownie. I continue to wander from one extreme to the other in my kitchen, creating those categorized as decadent desserts, because of their high chocolate, cream or sugar content, and on the other hand, I opt for preparing alternatives that integrate healthier ingredients.
And so I continue to explore in my kitchen, being happy with each new creation. Come and I'll show you how I prepared this sweet work!
Ingredientes (Ingredients)
- 80 gramos de mantequilla.
- 70 gramos de chocolate amargo (bitter).
- 2 huevos.
- 60 gramos de almendras.
- 1/2 taza de pasta de dátil.
- Puñado de nueces (opcional).
- Sal.
- Vainilla.
- 80 grams of butter.
- 70 grams of bitter chocolate.
- 2 eggs.
- 60 grams of almonds.
- 1/2 cup of date paste.
- Handful of walnuts (optional).
- Salt.
- Vanilla.
Preparación (How to make it)
- Aquí está la protagonista del día de hoy, la pasta de dátil. En cuanto al chocolate hay que trocearlo en pequeños pedazos.
Here is the protagonist of today, the date paste. As for the chocolate, it must be chopped into small pieces.
- La mantequilla dorada se ha vuelto uno de mis ingredientes favoritos para el brownie, le proporciona un sabor tan profundo que bien vale hacer ese trabajo extra. Aquí te dejo cómo prepararla. Una vez que esté lista, se coloca el chocolate troceado en ella para que se derrita completamente, remueve muy bien para asegurarte de esto. Agrega la vainilla y el toque de sal. Reservar.
Browned butter has become one of my favorite brownie ingredients; it gives it such a deep flavor that it's well worth the extra work. Here's how to prepare it. Once it is ready, place the chopped chocolate in it so it melts completely, stir very well to make sure of this. Add the vanilla and the touch of salt. Set aside.
- Por otro lado, procesa los huevos junto a las almendras. Esta mezcla la integro a la mantequilla con el chocolate y posteriormente agrego la pasta de dátil, también agrego nueces tostadas y troceadas. Integro muy bien.
On the other hand, process the eggs with the almonds. I add this mixture to the butter with the chocolate and then I add the date paste, I also add toasted and chopped walnuts. I integrate very well.
- El siguiente paso es colocar la mezcla en el molde de tu preferencia. Coloqué chispas de chocolate en la superficie, pero esto es opcional. Se lleva al horno precalentado a 175 grados centígrados durante 25 minutos. Has de recordar que el tiempo de horneado siempre dependerá de tu horno.
The next step is to place the mixture in the mold of your choice. I put chocolate chips on the surface, but this is optional. Bake in a preheated oven at 175 degrees Celsius for 25 minutes. Remember that the baking time will always depend on your oven.
¡Y aquí tienes un trozo!
Este postre no tiene nada que envidiarle a un brownie hecho con ingredientes tradicionales, incluso obtiene una superficie hermosa. Es una alternativa excelente cuando quieras un postre más saludable, pero te advierto... Lo vas a devorar.
This dessert has nothing to envy to a brownie made with traditional ingredients, it even gets a beautiful surface. It's a great alternative when you want a healthier dessert, but I warn you.... You're going to devour it.
