Mis coberturas favoritas para los pasteles son el merengue suizo y la crema de mantequilla; sin embargo, últimamente he visto cómo ha crecido la predilección por el uso de crema estilo chantilly para decorar los pasteles.
Jamás he sido fan de esta crema y de hecho nunca antes la había comprado para decorar una torta, pero hace algunos días, tal vez siguiendo una especie de fomo, quise aventurarme a comprar una para decorar un pastel de cumpleaños que iba a obsequiar.
My favorite cake frostings are Swiss meringue and buttercream; however, lately I've noticed a growing preference for using whipped cream to decorate cakes.
I have never been a fan of this cream and, in fact, I had never bought it before to decorate a cake, but a few days ago, perhaps following a kind of FOMO, I decided to take a chance and buy some to decorate a birthday cake I was going to give as a gift.
Antes de hacerlo, hablé con una amiga repostera al respecto y ella me comentó que en la tienda Kemco Store, ubicada en Barcelona, tienen buenos precios para este tipo de cremas y ofrecen un par con las cuales se pueden decorar pasteles.
Le pregunté cuál era su favorita y ella me comentó que la Kem Presto. También le dije que me gustaba mucho el sabor que tenía la chantilly que ella usaba, a lo cual respondió que ella le coloca ciertos ingredientes extras para elevar el sabor, entre ellos leche condensada y leche en polvo. ¡Con razón!
Con la idea de adquirir una de estas cremas, fui hasta la tienda que les mencioné y, estando en el lugar, encontré la Presto y también una llamada Gold & Fresh. Como allí se encontraba el asesor pastelero, me acerqué para pedirle consejo. Él me preguntó sobre el uso que le daría a la crema y le dije que la quería para rellenar y decorar, entonces me recomendó la Gold & Fresh, así que seguí su consejo y no el de mi amiga (lol).
Before doing so, I spoke to a friend who is a pastry chef about it, and she told me that the Kemco Store in Barcelona has good prices for this type of cream and offers a couple of varieties that can be used to decorate cakes.
I asked her which one was her favorite, and she said Kem Presto. I also told her that I really liked the taste of the whipped cream she used, to which she replied that she adds certain extra ingredients to enhance the flavor, including condensed milk and powdered milk. No wonder!
With the idea of buying one of these creams, I went to the store I mentioned and, once there, I found Presto and also one called Gold & Fresh. Since the pastry consultant was there, I approached him to ask for advice. He asked me how I would use the cream, and I told him I wanted it for filling and decorating, so he recommended Gold & Fresh. I followed his advice and not my friend's (lol).
Como era mi primera vez usando esta crema, no quise adicionar nada extra. Así que simplemente coloqué el globo de batir y el bol de la batidora en el refrigerador hasta que se enfriaron; luego coloqué la crema fría y batí hasta que montó. Esto me tomó unos seis minutos.
La consistencia de la crema es muy buena; en cuanto al sabor, me gustaría que tuviera un sabor menos sintético. No sé si son cosas mías porque no soy amante de la crema chantilly. Debo confesar que es un producto muy fácil de usar y con el cual se logra un hermoso acabado para los pasteles.
Lo usé como relleno junto con almendras y chispas de chocolate, y como cobertura para la torta, decoración que completé con unas preciosas flores.
Since it was my first time using this cream, I didn't want to add anything extra. So I simply placed the whisk and mixer bowl in the refrigerator until they were cold, then added the cold cream and whipped it until stiff. This took me about six minutes.
The consistency of the cream is very good; as for the taste, I would like it to have a less synthetic flavor. I don't know if it's just me because I'm not a fan of whipped cream. I must confess that it's a very easy product to use and it gives cakes a beautiful finish.
I used it as a filling along with almonds and chocolate chips, and as a topping for the cake, which I decorated with some beautiful flowers.
Este es un producto que sirve para ahorrar bastante tiempo cuando se trata de rellenar o decorar un pastel; en otra oportunidad me gustaría colocarle algún sabor extra, tal cual me recomendó mi amiga. ¡Tarea pendiente!
This product saves a lot of time when filling or decorating a cake. Next time, I'd like to add some extra flavor, as my friend recommended. To-do list!
