Salted fish in sautéed vegetables

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz día ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Esta vez les comparto una receta con una explicación un poco resumida de esa que nos encanta preparar para un almuerzo de los domingos donde queremos comer algo bien diferente a lo acostumbrado los demás días de la semana. Se trata de pescado (cabaña) salado salteado con vegetales, aunque les comento que está preparación es buen sencillo, no tiene mucho que explicar pero no le quita el mérito a su resultado que es bien delicioso.

Greetings my dear community Foodies Bee Hive happy day ❤️ especially to all who make life on the platform HiveBlog and we love the art of cooking. This time I share with you a recipe with a little summary explanation of that we love to prepare for a Sunday lunch where we want to eat something very different from the usual the other days of the week. This is salted fish (cabaña) sautéed with vegetables, although I comment that this preparation is very simple, it does not have much to explain but it does not detract from the delicious result.

Comenzamos con esta receta que no se la pueden perder, primero coloque el pescado salado en una olla con suficiente agua para que se remoje y suelte un poco la salmuera, está se cambia varia veces. Después en una olla colocamos agua limpia y cocinamos el pescado, este no se deja hervir por mucho tiempo, porque después se rompe

First place the salted fish in a pot with enough water to soak it and release a little of the brine, this is changed several times. Then place the fish in a pot with clean water and cook it, do not let it boil for a long time because it will break after that.

Luego cortamos todos los vegetales en juliana, sin embargo el ajo lo trituramos. Colocamos todo los vegetales en una sartén con el aceite, sal, pimienta y el onoto al gusto y salteamos revolviendo constantemente hasta que los vegetales se marchiten

Then we cut all the vegetables into julienne strips, but we crush the garlic. Place all the vegetables in a frying pan with the oil, salt, pepper and onoto to taste and sauté stirring constantly until the vegetables are wilted.

El siguiente paso es incorporar el pescado con los vegetales salteados y moverlo con mucho cuidado para que no se rompa y pueda absorve el sabor de estos. Tapamos y dejamos cocinar por unos minutos a fuego bajo. Algo que no puede faltar al momento de servir es el limón, lo pueden acompañar con casabe, arepas o yuca sancochada.

The next step is to incorporate the fish with the sautéed vegetables and move it very carefully so that it does not break and can absorb the flavor of these. Cover and let it cook for a few minutes over low heat. Something that cannot be missed at the moment of serving is the lemon, you can accompany it with cassava, arepas or parboiled yucca.

¡Listo! de esta manera hemos terminado este deliciosa receta de pescado salado salteado con vegetales y que además es muy típica del Oriente venezolano. Me encanto compartirles esta nueva receta esperando que sea de su agrado y les guste tanto como a mi,¡Nos vemos pronto para compartirles otra rica receta!

Ready! in this way we have finished this delicious recipe of salted fish sautéed with vegetables and it is also very typical of the Venezuelan East. I love to share this new recipe with you, I hope you like it as much as I do. See you soon to share another delicious recipe with you!