En nuestra familia todos cocinamos. Unos más que otros y, aunque la cocina es territorio de @dulce.crucita, de vez en cuando me cede su espacio para improvisar; claro que en esos casos no se aleja, sino que está muy pendiente de mis movimientos, no sea que haga mucho desorden o ensucie más de lo necesario.

Quedaban en el congelador dos hojas de plátano que no alcanzaban para preparar cuatro hallacas; además, es como mucho trabajo prepararlas en tan poca cantidad, así que me propuso hacer algo para almorzar.
Una chuleta de cerdo de 800 g, previamente macerada en vino con sal y especias, calabacín y pimentón sobre unas ruedas de cebolla sobre la hoja de plátano.
Principal y acompañamiento cocinados juntos en papillote, al que fuimos incorporando algunos complementos.

La primera vez que preparé algo similar, pues la verdad es que esto, más que una receta, es una manera de cocinar lo que quieras. Carne, pollo o pescado, que lo puedes acompañar con lo que gustes. Esta vez, coloqué una rueda de piña sobre la chuleta. No hace mucho, sustituí la piña por manzana y uvas. En esta ocasión, no disponía de uvas, por lo que las sustituí por aceitunas negras, y si te gusta un toque más dulce, una cucharada de miel por encima.

Así lucía una hora y cuarto después, cuando salió del horno.
Y a continuación en el plato, antes de disponerme a clavarle el diente.

Aunque esta publicación no contiene una receta como tal, quisiera aportar algunas ideas para quien se sienta motivado a preparar algo similar.
Si no dispones de hojas de plátano, se puede emplear papel de aluminio, pues la idea es que los alimentos se cocinen al vapor de sus propios jugos. El pescado se cocina mucho más rápido que las carnes; como la hoja de plátano aporta sabor y aroma, si usa papel de aluminio o una de esas bolsas que venden ahora para cocinar, incorpore algunas hojas de laurel y, si le gusta el repollo o la col, puede probar con sus hojas.
Experimente combinando sabores dulces, salados, agrios y picantes, considerando sus gustos y los de quienes le acompañen a comer.
No estoy seguro de haber publicado antes en esta comunidad, así que disculpen por no incluir una foto donde aparezca preparando la comida; en la próxima prometo aparecer cocinando y comiendo.
Buen apetito y gracias por su lectura.

Les cuento que escribo en español, mi lengua materna, y el texto en inglés es labor del traductor de Google. Todas las fotos son de mi autoría o propiedad.

The Last Banana Leaf: A Gastronomic Adventure in Exile.

In our family, everyone cooks. Some more than others, and although the kitchen is @dulce.crucita's territory, she occasionally lets me improvise; of course, in those cases she doesn't leave, but rather keeps a close eye on my movements, lest I make too much of a mess or dirty more than necessary.

There were two plantain leaves left in the freezer, not enough to make four hallacas; besides, it's a lot of work to make them in such a small quantity, so she suggested we make something for lunch. An 800g pork chop, previously marinated in wine with salt and spices, zucchini, and paprika, served on slices of onion atop a banana leaf. The main course and side dish were cooked together en papillote, to which we added some extra ingredients.

The first time I prepared something similar, well, the truth is that this, more than a recipe, is a way to cook whatever you want. Meat, chicken, or fish, which you can accompany with whatever you like. This time, I placed a pineapple ring on the pork chop. Not long ago, I substituted the pineapple with apple and grapes. This time, I didn't have any grapes, so I substituted black olives, and if you like a touch sweeter, a spoonful of honey on top.

This is what it looked like an hour and fifteen minutes later, when it came out of the oven.

And here it is on the plate, before I took a bite.

Although this post doesn't contain a recipe per se, I'd like to offer some ideas for anyone who feels motivated to prepare something similar.

If you don't have banana leaves, you can use aluminum foil, as the idea is for the food to steam in its own juices. Fish cooks much faster than meat; Since banana leaves add flavor and aroma, if you use aluminum foil or one of those bags they sell for cooking, add some bay leaves, and if you like cabbage, you can try adding its leaves.
Experiment by combining sweet, salty, sour, and spicy flavors, considering your tastes and those of your guests.
I'm not sure if I've posted in this community before, so please excuse me for not including a photo of me preparing the food; next time I promise to show me cooking and eating.

Enjoy your meal and thanks for reading.

I should mention that I write in Spanish, my native language, and the English text is from Google Translate. All photos are my own.