¡Saludos, queridos foodies de Hive! Es un placer inmenso volver a conectar con todos ustedes en esta vibrante comunidad donde la pasión por la gastronomía nos une. Hoy, les traigo una receta que hará vibrar sus papilas gustativas y los transportará a la costa con cada bocado: ¡un arroz con camarones y mejillones, coronado con el dulce contraste del plátano frito!
Esta delicia marina es un homenaje a los sabores que me rodean, pues viviendo en una ciudad costera, tengo el privilegio de disfrutar de mariscos frescos y de primera calidad. Imaginen: basta con dar un paseo por la playa para encontrar mejillones recién extraídos del mar, o mejor aún darte un buen baño y al sambullirte poder obtener mejillones listos para convertirse en el ingrediente estrella de un almuerzo inolvidable.
Si eres un amante de los sabores del mar, esta receta te conquistará. La combinación del arroz, los camarones y los mejillones, junto con el toque dulce y crujiente del plátano frito, crea una sinfonía de sabores que te hará viajar a las costas más paradisíacas. ¡Prepárense para deleitar sus sentidos y descubrir cómo convertir ingredientes sencillos en un festín para el paladar!
Greetings, dear Hive foodies! It is an immense pleasure to reconnect with all of you in this vibrant community where the passion for gastronomy unites us. Today, I bring you a recipe that will tingle your taste buds and transport you to the coast with every bite: a rice with shrimp and mussels, topped with the sweet contrast of fried plantain!
This seafood delight is a tribute to the flavors that surround me, since living in a coastal city, I have the privilege of enjoying fresh, top-quality seafood. Imagine: just take a walk on the beach to find freshly caught mussels, or even better, take a dip and dive in and get mussels ready to become the star ingredient of an unforgettable lunch.
If you love the flavors of the sea, this recipe will win you over. The combination of rice, shrimp and mussels, together with the sweet and crunchy touch of fried plantain, creates a symphony of flavors that will make you travel to the most paradisiacal coasts. Get ready to delight your senses and discover how to turn simple ingredients into a feast for the palate!
Ingredientes:
3 tazas de arroz.
1 pimentón rojo.
2 tomates.
2 cebollas.
2 ajíes.
50gr de germinados.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharada de onoto en polvo.
2 cucharaditas de sazonador.
1 plátano maduro.
200gr de mejillones.
200gr de camarones.
Aceite.
(Porción para 3 personas)
Ingredients:
3 cups of rice.
1 red bell pepper.
2 tomatoes.
2 onions.
2 chili peppers.
50gr of sprouts.
1 teaspoon of salt.
1/2 tablespoon of onoto powder.
Oil.
2 teaspoons of seasoning.
1 ripe plantain.
200gr of mussels.
200gr of shrimps.
(Serves 3 persons)
PREPARACIÓN:
PREPARATION:
Primero tomamos en una olla y le echamos agua hasta la mitad, metemos los camarones, los mejillones y ponemos a hervir durante unos 8 minutos a fuego alto.
First we take a pot and pour half of the water, add the shrimps and mussels and boil for about 8 minutes over high heat.
Luego tomamos todos los vegetales y lo picamos en julianas, en otra olla vertemos un chorrito de aceite, echamos los vegetales, los germinados mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Then we take all the vegetables and chop them into julienne strips, in another pot we pour a little oil, add the vegetables, the sprouts, mix everything and let it cook over low heat for 5 minutes.
ahora pasado los 10 minutos, los camarones y mejillones tienen que estar sueltos y bien sancochados, con ayuda de un colador y un envase donde podamos agarrar el agua, colamos y dividimos los mariscos del agua, agregamos los mariscos a los vegetales mezclamos, añadimos, la sal, el onoto, el sazonador, las 3 tazas de arroz y se mezcla todo muy bien.
Now after 10 minutes, the shrimp and mussels must be loose and well cooked, with the help of a strainer and a container where we can catch the water, strain and divide the seafood from the water, add the seafood to the vegetables, mix, add salt, onoto, seasoning, 3 cups of rice and mix everything very well.
Hecho esto con la taza que medimos el arroz vamos a tomar el agua dónde sancochamos el mejillón y el camarón, y lo vertemos en la olla. Son 5 tazas de agua y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos y paso ese tiempo apagamos el fuego y dejada tapada la olla dejamos reposar el arroz, para que quede bien mojadito. (También pueden esperar los 15 minutos para que quede suelto el arroz).
Once this is done with the cup that we measure the rice we are going to take the water where we parboiled the mussel and the shrimp, and we pour it in the pot. There are 5 cups of water and we cook over medium heat for 10 minutes and after that time we turn off the heat and leaving the pot covered we let the rice rest, so that it is well soaked (you can also wait 15 minutes so that the rice is loose).
Para finalizar vertemos un poco de aceite en un sartén, pelamos, picamos en tajadas el plátano, freímos, servimos y a comer.
Finally, pour a little oil in a frying pan, peel and slice the plantain and fry.
Espero que esta receta haya despertado su apetito y los haya inspirado a explorar los sabores del mar en su propia cocina. Más allá de los ingredientes y los pasos, lo que realmente deseo es que hayan sentido la pasión con la que comparto cada plato. Para mí, cocinar es un acto de amor, una forma de conectar con mis raíces y de compartir la alegría de los sabores auténticos.
Cada camarón, cada mejillón y cada trozo de plátano frito en este plato cuentan una historia: la historia de mi ciudad costera, de su gente y de su rica tradición culinaria. Espero que al probar esta receta, hayan podido sentir un poco de esa magia.
Gracias por acompañarme en esta aventura gastronómica. Me despido de ustedes, queridos foodies de Hive, con el corazón lleno de gratitud y el deseo de seguir compartiendo muchas más recetas deliciosas. ¡Hasta la próxima!
Pero antes de irme por aquí les dejo el resultado final.
I hope this recipe has whetted your appetite and inspired you to explore the flavors of the sea in your own kitchen. Beyond the ingredients and the steps, what I really hope is that you have felt the passion with which I share each dish. For me, cooking is an act of love, a way to connect with my roots and to share the joy of authentic flavors.
Each shrimp, each mussel and each piece of fried plantain in this dish tells a story: the story of my coastal city, its people and its rich culinary tradition. I hope that by tasting this recipe, you have been able to feel a bit of that magic.
Thank you for joining me in this gastronomic adventure. I say goodbye to you, dear Hive foodies, with a heart full of gratitude and the desire to continue sharing many more delicious recipes. Until next time!
But before I go this way I leave you with the final result.
Fotos tomadas desde mi celular Redmi note 11 y editadas desde la app de PicsArt.
Traducción con nuestro amigo de confianza Deepl.
Muchas gracias por quedarte aquí leyendo mi post
Muchas Bendiciones.
Photos taken from my Redmi note 11 cell phone and edited from the PicsArt app.
Translation with our trusted friend Deepl.
Thank you so much for staying here reading my post
Many Blessings.
