Hello Hive!
I'd like to share with you a sweet recipe that I really enjoy. But first, here's a little story.
For those who prefer to go straight to the recipe, go to the first part below.
My girlfriend and I were looking for a present for our parents. We normally live in a converted van, but after a few complications, followed by the festive season and the winter cold, we've been staying with our parents for over a month.
At 25 and 24, it's time for us to become independent. But between freelance work, van repairs and projects on our land, it's hard to prioritize our projects, which is why we're staying with our parents, even if it's not ideal for them or us.
Although they are no longer obliged to do so now that we have reached the age of majority, our parents have been very helpful and continue to support us in all our projects.
So, to say thank you, we've decided to give them a small gift. It's a modest gesture compared to their support, but it's sincerely offered: Homemade Candied Peanuts
For this recipe, we :
- Bought 125g of chouchous;
- Prepared the same quantity of sugar, i.e. 125g;
- prepared 35ml of water.
So it's a really economical recipe, since the ingredients are readily available at very good prices.
It makes delicious treats to enjoy in front of the TV, for example. My girlfriend and I love these treats, although we generally eat them in moderation, as they're high in sugar and can be a bit nauseating in excess.
For the recipe, simply place the peanuts (with skin), sugar and water in a saucepan and cook over low heat. It's crucial to keep the temperature low to avoid burning the ingredients.
It's really important to keep the temperature low to avoid burning the ingredients. It's really tempting to turn up the heat to speed up the process, but you have to resist!
During cooking, stir regularly with a wooden spoon until the sugar coats the peanuts well. After a while, a sandy layer forms around them. When this layer appears, it's almost the end of the cooking time, so continue until you've reached a truly sandy consistency.
This "sandy" transformation happens quickly once you've started, but you have to stir for 40 minutes to 1 hour before it happens. And it's during these 40 minutes to 1 hour that nothing happens, and it's tempting to turn up the heat.
Once the sandy layer has formed, continue cooking over low heat until the peanuts have caramelized. Although we didn't achieve the color of the fairground scrunchies we regularly visit, the result was still a beautiful hue.
Once we'd achieved the right color, we arranged the scrunchies on parchment paper, making sure to separate them from each other.
Finally, we wrapped the sweets in a small plastic bag (we didn't have anything else to hand) and a ribbon to create a pretty gift bag.
And there you have it!
FRANCAIS
Bonjour Hive !
Je souhaite partager avec vous une recette de friandise que j'apprécie énormément. Mais avant, voici une petite histoire.
Pour ceux qui préfèrent aller directement à la recette, rendez-vous à la première partie ci-dessous.
Avec ma copine, nous cherchions un cadeau pour nos parents. Nous vivons normalement en fourgon aménagé, mais après quelques complications, suivies des fêtes de fin d'année et du froid hivernal, nous nous retrouvons chez nos parents depuis plus d'un mois.
À 25 et 24 ans, il est temps pour nous de devenir indépendants. Mais entre le travail en freelance, les réparations du van et les projets sur notre terrain, il est difficile de prioriser nos projets, raison pour laquelle nous restons chez nos parents, même si ce n'est pas idéal pour eux comme pour nous.
Bien qu'ils n'y soient plus obligés maintenant que nous sommes majeurs, nos parents nous ont beaucoup aidés et continuent de nous soutenir dans tous nos projets.
En guise de remerciement, nous avons donc décidé de leur offrir un petit cadeau. C'est un modeste geste en comparaison de leur soutien, mais il est sincèrement offert : des chouchous "maison"
Pour cette recette, nous avons :
- Acheté 125g de chouchous ;
- Préparé la même quantité de sucre, soit 125g ;
- Préparé 35ml d'eau.
C'est donc une recette vraiment économique puisque c'est des ingrédient qu'on peut trouver très facilement et à très bon prix.
Ca fait ensuite de délicieuses friandises à savourer devant la télé, par exemple. Avec ma copine, nous adorons ces gourmandises, même si nous les consommons généralement avec modération, car elles sont riches en sucre et peuvent être un peu écœurantes en trop grande quantité.
Pour la recette, il suffit de mettre dans une casserole les cacahuètes (avec la peau), le sucre et l'eau, puis de cuire le tout à feu doux. Il est crucial de maintenir une température basse pour éviter de brûler les ingrédients.
Il est vraiment important de maintenir une température basse pour éviter de brûler les ingrédients. Il est vraiment tentant d'augmenter le feu pour accélérer le processus, mais il faut résister !
Durant la cuisson, l'idée est de remuer régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre enrobe bien les cacahuètes. Au bout d'un certain temps, une couche sableuse se forme autour d'elles. Quand cette couche apparait, c'est bientôt la fin de la cuisson, continuez jusqu'à obtenir une consistance vraiment sablonneuse.
Cette transformation "sablonneuse" s'opère rapidement une fois commencée, mais il faut remuer pendant 40 minutes à 1 heure avant d'y parvenir. Et c'est pendant ces 40 minutes à 1 heure qu'il ne se passe rien et qu'il est tentant d'augmenter le feu.
Lorsque la couche sableuse est bien formée, continuez la cuisson à feu doux jusqu'à la caramélisation des cacahuètes. Bien que nous n'ayons pas atteint la couleur des chouchous des foires dans lesquelles nous nous rendons régulièrement, le résultat avait tout de même une belle teinte.
Après avoir obtenu la bonne couleur, nous avons disposé les chouchous sur du papier sulfurisé, en veillant à les séparer les uns des autres.
Pour finir, nous avons emballé les friandises dans un petit sac en plastique (nous n'avions pas autre chose sous la main) et d'un ruban pour créer un joli sachet à offrir.
Et voilà !
The English translation was done with DeepL.
