It is a quick and tasty recipe, you can make it with any part of the chicken, I used for this recipe shredded chicken breast, the technique is very easy, we make a sauce first and then we put the chicken that is previously cooked, I show you step by step how to make this delicious meal.

INGREDIENTS

• One cooked shredded chicken breast
• One tablespoon of paprika
• One chopped onion
• Two chopped chillies
• Four cloves of crushed garlic
• Half a chopped carrot
• One tablespoon of curry
• One teaspoon of oregano
• Two tablespoons of oil
• Two tablespoons of tomato paste
• One cup of chicken stock or water
• Salt and pepper.

PROCEDURE

In a frying pan place the oil, and begin to fry the following ingredients over medium heat: onion, carrot, paprika, chillies, curry, oregano and garlic.

Cook these ingredients for about five minutes, then add the tomato paste and lower the heat on the cooker.

We move the sauce and add the chicken stock, salt and pepper, now we must move this delicious sauce well, we leave it on low heat for ten minutes.

Now add the chicken and mix, we are going to join everything very well so that all the chicken is impregnated with the sauce, you can add more broth to have more sauce.

It only cooks while we mix everything together, then we put it on the cooker and that's it.

This meal is excellent for filling sandwiches, I served it today with white rice and root vegetables cooked in salted water.

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Es un receta rápida y sabrosa, puedes hacerla con cualquier parte del pollo, yo utilicé para ésta receta pechuga de pollo desmenuzada, la técnica es muy fácil, hacemos una salsa primero y luego le colocamos el pollo que está previamente cocido, les muestro paso a paso cómo se hace esta deliciosa comida.

INGREDIENTES

• Una pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• Una cucharada de paprika
• Una cebolla picada
• Dos ajíes picados
• Cuatro dientes de ajo machacados
• Media zanahoria picada
• Una cucharada de curry
• Una cucharadita de orégano
• Dos cucharadas de aceite
• Dos cucharadas de pasta de tomate
• Una taza de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

En un sartén colocamos el aceite, y comenzamos a sofreír a fuego medio los siguientes ingredientes: cebolla, zanahoria, paprika, ajíes, curry, orégano y ajo.

Estos ingredientes los cocinamos por aproximadamente cinco minutos, luego le colocamos la pasta de tomate y bajamos el fuego de la estufa.

Movemos el sofrito y añadimos el caldo de pollo, también le colocamos sal y pimienta, ahora debemos mover bien está deliciosa salsa, la dejamos a fuego bajo por diez minutos.

Ahora le colocamos el pollo y mezclamos, vamos uniendo todo muy bien para que todo el pollo se impregne de la salsa, puedes añadir más caldo para tener más salsa.

Solamente se cocina mientras unimos todo, luego pagamos la estufa y listo.

Esta comida es excelente para rellenar sándwiches, yo hoy lo acompañe con arroz blanco y tubérculos cocidos en agua con sal.

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