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Feliz miércoles amigos creadores y amantes de la buena comida reciban un abrazo fraternal, hoy les traigo una rica comida para compartir con la familia o amigos invitados... pasta de chorizo salteados con calabacin, aliños y especies, acompañados de unos ñames blanco cultivados en el fondo de la casa de mi abuelos son cremoso y delicioso una comida nutritiva y reparadora para pasar todo el día con energía espero que lo hagan y compartan.
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Happy Wednesday, fellow creators and lovers of good food! Warm greetings to you all. Today I bring you a delicious meal to share with family or friends... Sautéed chorizo pasta with zucchini, seasonings, and spices, accompanied by white yams grown in my grandparents' backyard. They are creamy and delicious, a nutritious and restorative meal to get you through the day with energy. I hope you make it and share it.
Estos ñames blancos quedaron geniales suave cremoso y nutritivo con este chorizo en pasta salteado con calabacin aliños y sazonado con especies es sin duda un almuerzo delicioso.
🍲🍲
These white yams turned out wonderfully smooth, creamy, and nutritious with this chorizo paste sautéed with zucchini, dressed and seasoned with spices. It is undoubtedly a delicious lunch.🍲🍲
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 250 gr de pasta de chorizo cerdo.
● 1 calabacin.
● 1/2 pimenton.
● 6 ramas de cebollin.
● 1/2 cabeza de ajo .
● Sal al gusto .
● Romero al gusto.
● Tomillo al gusto.
● 3 trozos de ñame blanco.
INGREDIENTS FOR PREPARATION:
● 250 g pork chorizo paste.
● 1 zucchini.
● 1/2 bell pepper.
● 6 sprigs of chives.
● 1/2 head of garlic.
● Salt to taste.
● Rosemary to taste.
● Thyme to taste.
● 3 pieces of white yam.
PREPARACIÓN DEL CHORIZO Y EL ÑAMES:
PASO A PASO:
PREPARAMOS LA PASTA DE CHORIZO:
● Primeramente lavamos y cortamos en pequeños trozos las ramas de cebollin y el pimentón.
● También lavamos y pelamos el calabacin y luego cortamos en cuadritos el calabacin .
● En un sartén precalentado afuego medio añadimos la pasta de chorizo congelada ya puesta a temperatura ambiente.
● Al chorizo le añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos cocinar por 10 minutos removiendo con la cuchara.
PREPARING THE CHORIZO AND YAMS:
STEP BY STEP:
PREPARING THE CHORIZO PASTE:
● First, wash and chop the spring onions and bell pepper into small pieces.
● Wash and peel the zucchini, then cut it into small cubes.
● In a preheated skillet over medium heat, add the frozen chorizo paste, which has been brought to room temperature.
● Add 1/2 cup of water to the chorizo and cook for 10 minutes, stirring with a spoon.
● Continuamos cocinando el chorizo ahora añadimos el cebollin y pimentón junto al chorizo.
● También agregamos el ajo triturado al sofrito del chorizo junto al calabacin en cuadrito.
● Removemos todo el contenido agregamos la sal, romero y el tomillo al gusto y seguimos removiendo a fuego lento hasta que se ablande el calabacin.
● Continue cooking the chorizo, then add the spring onion and paprika to the chorizo.
● Add the crushed garlic to the chorizo mixture along with the diced zucchini.
● Stir everything together, add salt, rosemary, and thyme to taste, and continue stirring over low heat until the zucchini softens.
Cocinamos el ñames blanco :
● En una olla caliente con un litro de agua y sal añadimos los tres trozos de ñame blanco.
● Dejamos hervir por 15 minutos y dejamos hablando el ñame blanco .
Cooking the white yams:
● Add the three pieces of white yam to a pot with a liter of hot water and salt.
● Boil for 15 minutes and leave the white yams to simmer.
Aquí pueden ver como queda la pasta de chorizo salteados con aliños y calabacin súper delicioso.🍲🍲
Here you can see how the sautéed chorizo pasta with seasonings and zucchini looks—it's super delicious.🍲🍲
Como ven aquí ya está listo éste delicioso plato de chorizo salteado con ñame blanco un almuerzo nutritivo. 🍲🍲
As you can see, this delicious dish of sautéed chorizo with white yam is ready to serve as a nutritious lunch. 🍲🍲
Finalmente aquí les muestro éste almuerzo delicioso y nutritivo con un ñame blanco cremoso y suave sabor acompañado de éste salteado de pasta de chorizo. 🍲🍲
Finally, here is this delicious and nutritious lunch with creamy white yam and a mild flavor accompanied by this chorizo pasta stir-fry. 🍲🍲
Es un almuerzo para compartir con la familia un rico y suave ñame blanco me encanta el chorizo y los vegetales agregado como el calabacin, así lo hacia mi abuela le echaba vegetales los que tuviera del conuco de la casa y éste salteado rendía muchos platos para compartir con los primos y tíos que llegará al momento del almuerzo.
It's a lunch to share with the family, a delicious and tender white yam. I love the chorizo and the added vegetables, such as zucchini. That's how my grandmother used to make it. She would add whatever vegetables she had from the family garden, and this stir-fry would make enough for many dishes to share with cousins and uncles who would arrive at lunchtime.
Gracias mis queridos amigos de @foodiesbeehive por su apoyo, siempre estaré encantado de cocinar ricas comidas familiares hecha con amor y recuerdo.🍲🍲
Son fotos mías tomadas desde mí teléfono Samsung, editadas con foto collage frame y traducida por Deepl.
Thank you, my dear friends at @foodiesbeehive, for your support. I will always be delighted to cook delicious family meals made with love and fond memories.🍲🍲
These are photos of me taken with my Samsung phone, edited with Photo Collage Frame, and translated by Deepl.
