Cooking is a way to share happiness with others. (Anonymous)
One of the most delicious things in the world is to be able to eat, and if it is made with good energy from the heart, I assure you that everyone in your family and guests will smile with happiness.
Today I present a versatile, quick and very tasty recipe; you can present it at parties or show it off at a lunch with your family.
Join me in this step by step!
Ingredients:
- Ground beef
- Natural tomatoes
- Onion
- Sweet chilli
- Garlic
- Paprika
- Chives
- Egg yolk
- Oil
- Salt to taste
Steps to follow:
The first thing we will do is clean all the ingredients and proceed to divide the vegetables in two batches: some in the processor (or chopped in brunoise) and on the other hand we blend everything (including the tomatoes) forming the base of the sauce.
In a bowl, place all the ingredients with the seasoning and salt, knead them very well and finally knead with the egg yolk. As you have noticed, it does not have any flours, that is why the yolk goes at the end of the kneading.
Place olive oil (or the one of your preference) in a large frying pan and make the meat balls in the size you like; once the oil is hot, place the protein to fry over medium heat; carefully turn each of the small meatballs and finish browning.
Add the sauce little by little until it covers the whole pan, lower the heat a little, cover and let cook for 15 minutes, you will see that the sauce will change to a brighter colour, making our recipe look appetizing.
Serve with mashed potatoes, salad, tostones, pasta, rice... whatever you like, and enjoy!
Thanks for joining me in this new recipe, which I'm sure you'll be making soon!
Cocinar es una forma de compartir felicidad con los demás. (Anónimo)
Una de las cosas más deliciosas en el mundo, es poder comer y si su elaboración se hace con la buena energía desde corazón, te aseguro que todos en tu familia e invitados, van a sonreir de felicidad.
Hoy les presento una receta versátil, rápida y muy sabrosa; puedes presentarla en fiestas o lucirte en un almuerzo con tu familia.
¡Acompáñame en este paso a paso!
Ingredientes:
- Carne molida
- Tomates naturales
- Cebolla
- Ají dulce
- Ajo
- Pimentón
- Cebollín
- Yema de huevo
- Aceite
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
Lo primero que haremos es limpiar todos los ingredientes y procedemos a dividir los vegetales en dos tandas: unos en el procesador (o picados en brunoise) y por otro lado licuamos todo (incluyendo los tomates) formando la base de la salsa.
En un bowl, coloca todos los ingredientes con los aliños y la sal, los amasamos muy bien y por último amasamos con la yema del huevo. Como has notado, no tiene ningún tipo de harinas, por eso la yema va al final del amasado.
Coloca aceite de oliva (o el de tu preferencia) en un sartén grande y realiza las bolitas de carne del tamaño que más te guste; una vez que el aceite esté caliente, coloca la proteína a freír a fuego medio; con cuidado voltea cada una de las pequeñas albondigas y termina de dorar.
Agrega la salsa poco a poco hasta cubrir todo el sartén, baja un poquito el fuego, tapa y deja cocinar por 15 minutos, verás que la salsa se cambiará a un color más brillante, haciendo lucir apetitoso nuestra receta.
Acompaña con puré de papas, ensalada, tostones, pasta, arroz... con lo que más te guste, y ¡Disfruta!
Gracias por acompañarme en esta nueva receta, que estoy segura realizarás pronto!
✒️Autor: @leticiapereira
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