Un saludo cordial para toda mi gente amante de lo dulce, El día de hoy traigo una receta bien versátil y original basándome en un vegetal conocido como la auyama en otros países como calabaza, el cual es muy utilizado para preparaciones de dentro de la gastronomía en comidas como sopa, puré, tortas, crema entre otras, pero hoy les mostraré una receta de un quesillo de auyama bastante cremoso y dulce que de seguro se volverá uno de sus favoritos.
A warm greeting to all my sweet-loving friends! Today I bring you a very versatile and original recipe based on a vegetable known as pumpkin in other countries, which is widely used in various culinary preparations such as soups, purees, cakes, creams, and more. But today I will show you a recipe for a very creamy and sweet pumpkin flan that I'm sure will become one of your favorites.
Ingredientes: 1 kilo de auyama, 1 leche condensada, 1 taza de harina de trigo, 3 huevos, 1/2 taza de azúcar, clavitos especie, canela en polvo, vainilla.
Ingredients: 1 kilo of pumpkin, 1 can of condensed milk, 1 cup of wheat flour, 3 eggs, 1/2 cup of sugar, cloves, ground cinnamon, vanilla.
Comenzamos en pelar la auyama y retirar sus semillas, luego la cortaremos en cuadros medianos y la llevaremos a una olla con un poco de agua y clavos especias a cocinar.
We start by peeling the pumpkin and removing its seeds, then we cut it into medium-sized squares and put it in a pot with a little water and cloves to cook.
Cuando la auyama esté blanda vamos a tomar nuestro vaso de licuadora agregaremos la pulpa de auyama seguidamente la leche condensada, canela, vainilla, tres huevos y procedemos a licuar, de la misma manera vamos a integrando poco a poco la tasa de harina de trigo hasta obtener una mezcla homogénea.
When the pumpkin is soft, we will take our blender glass and add the pumpkin pulp, followed by the condensed milk, cinnamon, vanilla, three eggs and proceed to blend. In the same way, we will gradually integrate the cup of wheat flour until we obtain a homogeneous mixture.
Por otra parte vamos a colocar nuestra quesillera agregamos un poco de azúcar y dejamos cocinar hasta tener un caramelo el cual vamos a esparcir y vertemos la mezcla tapamos y llevamos a baño de María por una hora.
On the other hand, we are going to place our flan mold, add a little sugar and let it cook until we have a caramel which we will spread and pour the mixture over, cover and put it in a water bath for an hour.
De esta manera les presento resultados final un quesillo caramelizado de auyama, el cual deben dejar refrigerar de un día para otro para que puedan disfrutar de este cremoso postre.
In this way I present to you the final results: a caramelized pumpkin flan, which you should leave refrigerated overnight so that you can enjoy this creamy dessert.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
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