feliz época de navidad para todos mis amigos desde la distancia les envío un fuerte abrazo deseando que cada uno de ustedes estén en sus hogares disfrutando en compañía de sus seres queridos, la que es una época para resaltar las recetas tradicionales de la abuela, a la hora de cocinar podemos ser muy creativos y aprovechando la temporada de navidad quise darle un cambio versátil a esta preparación del día de hoy pues le mostraré cómo preparar un pasticho navideño el cual tendrá elementos como pasas alcaparras aceitunas jamón ahumado y mucho más así que los invito a ver esta deliciosa preparación.
Happy Christmas season to all my friends! From afar, I send you a big hug, hoping that each of you is at home enjoying the company of your loved ones. This is a time to highlight traditional grandmother's recipes. When it comes to cooking, we can be very creative, and taking advantage of the Christmas season, I wanted to give a versatile twist to today's recipe. I'll show you how to prepare a Christmas lasagna, which will have ingredients like raisins, capers, olives, smoked ham, and much more. So I invite you to watch this delicious recipe.
ingredientes:
1 kilo de carne molida
6 tomates, 2 pimentones, 1 cebolla, ajo porro, cebollín, ajo
50 gms de uvas pasas
50 gms de aceitunas
50 gms de alcaparras
3 cajas de pasta para pasticho
400 gms queso amarillo
400 gms jamón ahumado
100 gms queso pecorino
condimentos: sal, cubito Maggi, color, hojas de laurel, adobo, aceite.
Ingredients:
1 kg ground beef
6 tomatoes, 2 bell peppers, 1 onion, leek, spring onion, garlic
50 g raisins
50 g olives
50 g capers
3 boxes of lasagna noodles
400 g yellow cheese
400 g smoked ham
100 g pecorino cheese
Seasonings: salt, Maggi stock cube, food coloring, bay leaves, seasoning, oil.
Preparación: procedo a lavar muy bien mis aliños para cortarlos en cuadritos pequeños el pimentón, cebollín, ajo porro, cebolla, por otra parte lavo los tomates y los colocó una en una olla con agua a hervir finalmente le desprendo la cáscara al tomate y lo agrego a la licuadora conjuntamente con el ajo y procedo a licuar para tener una salsa espesa.
Preparation: I proceed to wash my seasonings very well to cut them into small squares: bell pepper, scallion, leek, onion. Separately, I wash the tomatoes and place them in a pot with water to boil. Finally, I peel the tomato and add it to the blender along with the garlic and proceed to blend to obtain a thick sauce.
Seguido colocó una olla y agrego un poco de aceite para sofreir mis aliños, al cual le voy a agregar la carne molida y trataré de integrar todo estos ingredientes, seguidamente vamos a condimentar agregando uvas pasas, aceitunas y alcaparras picadas bien pequeñas, también sazonamos con sal cubito color adobo y hojas de laurel mezclamos para integrar todos los sabores y agregamos un poco de agua para que se comience a cocinar.
Next, I placed a pot and added a little oil to sauté my seasonings, to which I will add the ground meat and try to integrate all these ingredients. Next, we will season by adding raisins, olives, and finely chopped capers. We also season with salt, a bouillon cube, adobo color, and bay leaves. We mix to integrate all the flavors and add a little water so that it begins to cook.
Luego de tener nuestra carne molida casi lista agregamos la mezcla de tomates y ajos licuados anteriormente para que le dé una consistencia más jugosa, llegó la hora de emplatar en una bandeja cuadrada colocaremos una capa de crema bechamel, colocamos las plantillas de pasta para pasticho y comenzamos a agregar la carne molida, la bechamel, el queso amarillo, el jamón, todo esto será por capas repetiremos cuántas capas sean necesarias dependiendo los ingredientes que tengamos, por último rayaremos un poco de queso pecorino, taparemos con papel de aluminio y llevaremos al horno aproximadamente por una hora para que se cocine y combinen todos estos ricos sabores.
Once our ground beef is almost ready, we add the previously blended tomato and garlic mixture to give it a juicier consistency. Now it's time to plate it. In a square baking dish, we'll place a layer of béchamel sauce, then the lasagna sheets, and begin adding the ground beef, béchamel sauce, yellow cheese, and ham. We'll repeat this process in layers, adding as many layers as necessary depending on the amount of ingredients we have. Finally, we'll grate some pecorino cheese on top, cover it with aluminum foil, and bake it in the oven for approximately one hour so that it cooks and all these delicious flavors meld together.
Finalmente les puedo decir que disfrutamos de este rico pasticho navideño hecho con ingredientes tradicionales que llevamos de nuestras generaciones, disfruto cocinar para mi familia sobre todo en esta época de amor y unión familiar deseando que cada uno de los lectores tengan en su mesa el pan de cada día y a sus seres queridos para disfrutar de estas mágica Navidad.
Finally, I can tell you that we enjoyed this delicious Christmas pasticho made with traditional ingredients passed down through generations. I enjoy cooking for my family, especially during this time of love and family togetherness. I wish that each of you readers has their daily bread on their table and their loved ones to enjoy this magical Christmas.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator