Mi gente hermosa un cordial saludo para todos los que me leen el día de hoy y disfrutan cada una de mis recetas, los vegetales son fuentes nutritivas e importantes dentro de nuestra alimentación, es por ello que debemos de incorporarlo en cada una de nuestras comidas de manera directa o indirecta, Por otra parte los huevos son ricos en proteína y muy utilizados por las personas a la hora de desayunar, así que le traigo una combinación de ambos en una exquisita tortilla de vegetales.
My beautiful people, a warm greeting to all who read me today and enjoy each of my recipes. Vegetables are nutritious and important sources in our diet, which is why we should incorporate them into each of our meals, directly or indirectly. On the other hand, eggs are rich in protein and are often eaten for breakfast, so I bring you a combination of both in a delicious vegetable omelet.
Ingredientes: 5 huevos, 1 calabacín, 1/4 de repollo blanco, cebollín, ajo porro, 1 cebolla, color, sal, cubito, aceite.
Ingredients: 5 eggs, 1 zucchini, 1/4 of a white cabbage, spring onion, leek, 1 onion, color, salt, stock cube, oil.
Comenzaremos lavando nuestros vegetales con abundante agua luego procedemos a retirar la concha del calabacín cortamos en tajadas y luego en cuadritos pequeños.
We will start by washing our vegetables with plenty of water, then we proceed to remove the peel from the zucchini, cut it into slices and then into small squares.
Luego de lavar muy bien el repollo lo cortamos en tiras pequeñas y todo esto lo llevaremos a una olla con agua a cocinar por unos 15 minutos, luego pasaremos estos vegetales por un colador para retirar el agua.
After washing the cabbage very well, we cut it into small strips and put it in a pot with water to cook for about 15 minutes, then we pass these vegetables through a colander to remove the water.
Seguidamente vamos a pelar nuestra cebolla y comenzaremos a cortar conjuntamente con el cebollín y ajo porro en trozos muy pequeños, lo agregamos a un sartén con un chorrito de aceite y comenzamos a sofreír.
Next, we will peel our onion and begin to chop it together with the spring onion and leek into very small pieces. We will add it to a pan with a splash of oil and begin to sauté.
Para continuar vamos a unir los aliños sofritos con nuestros vegetales y comenzaremos a cocinar sazonando con sal y cubito, luego que esté cocido lo agregamos en un recipiente y vamos a colocar los huevos y mezclamos todo.
To continue, we will combine the sautéed seasonings with our vegetables and begin cooking, seasoning with salt and bouillon cube. Once cooked, we will add it to a container, add the eggs, and mix everything together.
Colocamos un sartén con muy poco aceite y vamos a vertir esta mezcla creando una tortilla con un grosor considerable, dejamos cocinar a fuego lento tapado y luego volteamos la tortilla para que se cocine por ambas partes.
We place a frying pan with very little oil and pour this mixture into it, creating a tortilla with considerable thickness. We let it cook over low heat covered and then turn the tortilla over so that it cooks on both sides.
Finalmente obtendremos una deliciosa tortilla de vegetales que podemos acompañar con tostadas, pan, galletas, arepa o simplemente sola, así que los invito a utilizar los vegetales que tengan en casa y preparar esta tortilla saludable y rica.
Finally, we will obtain a delicious vegetable tortilla that we can accompany with toast, bread, crackers, arepa or simply on its own, so I invite you to use the vegetables you have at home and prepare this healthy and tasty tortilla.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
