Saludos para toda mi gente hermosa que comparten esta comunidad siempre brindando la oportunidad de dar a conocer cada una de las recetas tradicionales de nuestras regiones, durante inicios de este nuevo año se me dio la oportunidad de ir de visitar a casa de algunos familiares dónde prepararon pato guisado con arroz que es la receta que les traigo el día de hoy y les contaré el paso a paso de esta preparación.
Greetings to all my beautiful people who share this community, always providing the opportunity to share each of the traditional recipes from our regions. At the beginning of this new year, I had the opportunity to visit some relatives where they prepared stewed duck with rice, which is the recipe I bring you today, and I will tell you the step-by-step process of this preparation.
Ingredientes: 1 kilo 1/2 de pato, 500 gramos de arroz, 2 cebolla, 1 pimentón, ajices, ajo, cebollín, color, cubito Maggi, orégano, sal.
Ingredients: 1.5 kilos of duck, 500 grams of rice, 2 onions, 1 bell pepper, chili peppers, garlic, spring onion, color, Maggi cube, oregano, salt.
Luego de tener el pato se picó en partes pequeñas como podrán notar la carne de pato es un poco más oscura que la carne de pollo, luego de lavarlo lo colocaron en un caldero, se procedió a cortar todos los aliños en cuadritos bien pequeños la cebolla, pimentón, cebollín, ajís, también trituramos un poco de ajo todo eso lo llevamos al caldero con el pato y colocaron a cocinar.
After obtaining the duck, it was chopped into small pieces. As you may notice, duck meat is a little darker than chicken meat. After washing it, it was placed in a pot. All the seasonings were then cut into very small squares: onion, bell pepper, scallion, chili peppers. A little garlic was also crushed. All of this was added to the pot with the duck and placed to cook.
Luego se procedió a sazonar con diferentes condimentos color, orégano, sal, cubito, dejando que todos los sabores se integren perfectamente a la carne de pato y la misma también se cocine y ablande, ya cuando esté guiso haya reducido se procede a agregar el arroz conjuntamente con el agua, se deja cocinar tapado a fuego lento y luego de unos minutos tendremos un delicioso arroz con pato guisado.
Then it was seasoned with different spices: color, oregano, salt, bouillon cube, letting all the flavors blend perfectly into the duck meat and allow it to cook and soften. Once the stew has reduced, the rice and water are added, and it is left to cook covered over low heat. After a few minutes, we will have a delicious rice with stewed duck.
Este es un platillo bastante tradicional de nuestra región Oriental donde la carne de pato se suele utilizar para diferentes tipos de comidas, por lo tanto Espero que les guste esta preparación y me diga si les gusta este tipo de carne.
This is a fairly traditional dish from our Eastern region where duck meat is commonly used in various types of meals, so I hope you enjoy this preparation and let me know if you like this type of meat.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
