Un saludo cordial para todos mis queridos amigos amantes de la comida y el buen sabor, este domingo tuve la oportunidad de preparar un sustancioso almuerzo para mi familia, ya que durante la época Navidad se utiliza el cochino como carne principal para varias elaboraciones de los platillos típicos, siempre dejamos una parte de este para preparar una buena sopa de caraotas con cochino y verduras combinando varios ingredientes que harán de esta sopa nutritiva y completa.
A warm greeting to all my dear friends who love food and good flavor. This Sunday I had the opportunity to prepare a hearty lunch for my family, since during the Christmas season pork is used as the main meat for various traditional dishes. We always set aside some to prepare a good black bean soup with pork and vegetables, combining various ingredients that will make this soup nutritious and complete.
Ingredientes:
1/2 kilo de caraotas negras
1 1/2 de cochino con hueso
1 1/2 de verduras varias
1 cebolla
1 pimentón
Celery, ajo, cilantro, orégano , sal, cubito Maggi.
Ingredients:
1/2 kilo of black beans
1 1/2 kilos of pork with bone
1 1/2 kilos of mixed vegetables
1 onion
1 bell pepper
Celery, garlic, cilantro, oregano, salt, Maggi bouillon cube.
Primero debemos de lavar y seleccionar muy bien nuestros granos de caraota para luego colocarlos en una olla con suficiente agua a cocinar por alrededor de 40 minutos para que las mismas estén en una consistencia blanda.
First, we must wash and carefully select our black bean beans, then place them in a pot with enough water to cook for about 40 minutes so that they reach a soft consistency.
De igual manera colocaremos el cochino previamente lavado en una olla a cocinar para que esta tenga una consistencia adecuada al momento de agregarlo a la sopa.
Similarly, we will place the previously washed pork in a pot to cook so that it has a suitable consistency when adding it to the soup.
Entonces procedemos a cortar todos nuestros aliños en cuadritos bien pequeños los llevamos en caldero con un poquito de aceite a sofreír, luego lo integramos a las caraotas ya es momento de comenzar a combinar todos los sabores e ingredientes, así que agregaremos también el cochino y procedemos a lavar pelar y picar en cuadros bien pequeños toda la verdura para incorporarla a la sopa.
Then we proceed to cut all our seasonings into very small squares, we put them in a pot with a little oil to sauté, then we add them to the black beans. Now it's time to start combining all the flavors and ingredients, so we will also add the pork and proceed to wash, peel and chop into very small squares all the vegetables to incorporate them into the soup.
Finalmente condimentamos con sal, orégano, hierbas frescas, ajo, cubito Maggi, dejamos que todos los sabores se unan y comience a hervir tomando una consistencia espesa para obtener una deliciosa sopa de fin de semana en casa.
Finally, we season with salt, oregano, fresh herbs, garlic, Maggi cube, let all the flavors come together and it starts to boil, taking on a thick consistency to obtain a delicious weekend soup at home.
Esta sopa es tradicional solemos prepararla los primeros días de cada año ya que es bien nutritiva y permite reunir a toda la familia para celebrar un nuevo año lleno de abundancia y prosperidad.
This soup is traditional; we usually prepare it in the first days of each year because it is very nutritious and allows the whole family to gather to celebrate a new year full of abundance and prosperity.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
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