Un saludo cordial para toda la gente hermosa que me acompaña el día de hoy en esta comunidad donde tenemos la oportunidad de compartir nuestras recetas y deliciosas preparaciones desde la distancia les envío un fuerte abrazo lleno de emocionalidad positiva y buena vibra para cada uno de ustedes dónde los invito a acompañarme a preparar unas bombas rellenas de crema pastelera, siendo esta una deliciosa fritura de masa, también puede prepararse horneada sin embargo son ideales para tener un día dulce.
A warm greeting to all the wonderful people joining me today in this community where we have the opportunity to share our recipes and delicious creations from afar. I send you all a big hug full of positive emotions and good vibes, and I invite you to join me in preparing some cream-filled pastry cream puffs. These are delicious fried dough treats, although they can also be baked; however, they are ideal for a sweet treat.
Ingredientes para preparar la masa: 3 tazas de harina de trigo todo uso 10 gramos de levadura
1 clara de huevo
1 vaso de leche líquida
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal
aceite.
Ingredients for preparing the dough: 3 cups all-purpose wheat flour, 10 grams of yeast, 1 egg white, 1 cup of milk, 1 tablespoon of butter, 1/2 cup of sugar, 1 pinch of salt, oil.
Ingredientes para preparar la crema pastelera:
1 1/2 de leche líquida
1/2 de azúcar
1 yema de huevo
3 cucharadas de Maizena
Vainilla
Leche condensada
Sal.
Ingredients for making pastry cream:
1 1/2 cups milk
1/2 cup sugar
1 egg yolk
3 tablespoons cornstarch
Vanilla
Swede
Salt.
Comenzaremos preparando nuestra crema pastelera agregaremos la leche en una olla y la colocaremos al fuego al momento de hervir bajamos la temperatura.
We will begin by preparing our pastry cream. We will add the milk to a pot and place it on the heat. When it boils, we will lower the temperature.
Vamos a tomar nuestra yema de huevo en una taza, agregamos un poco de leche líquida, azúcar y maicena revolvemos, luego pasaremos esta mezcla por un colador agregándole a la leche líquida.
We're going to take our egg yolk in a cup, add some liquid milk, sugar and cornstarch, stir, then we'll pass this mixture through a strainer adding it to the liquid milk.
Revolvemos constantemente incorporamos un chorrito de vainilla y una pizca de sal seguimos batiendo hasta que comience a hervir y a tomar una consistencia bastante espesa, retiramos del fuego dejamos enfriar agrego leche condensada y luego lo llevamos a nevera para que tome mejor consistencia.
Stir constantly, add a splash of vanilla and a pinch of salt, continue beating until it starts to boil and takes on a fairly thick consistency, remove from the heat, let it cool and then put it in the refrigerator to give it a better consistency.
Para preparar la masa en un bol agregaremos la leche líquida con la levadura y una cucharada de azúcar dejamos fermentar.
To prepare the dough, in a bowl we will add the liquid milk with the yeast and a tablespoon of sugar and let it ferment.
Luego de unos 20 minutos agregamos un chorrito de vainilla media taza de azúcar y una clara de huevo revolvemos muy bien e incorporamos la harina de trigo.
After about 20 minutes, we add a splash of vanilla, half a cup of sugar and an egg white, stir very well and incorporate the wheat flour.
Luego incorporar todos los ingredientes y obtener una masa suave, aplanamos con un rodillo en una mesa previamente enharinada dejándola de un grosor considerable.
Then incorporate all the ingredients and obtain a smooth dough, flatten it with a rolling pin on a previously floured table, leaving it of a considerable thickness.
Tomamos un vaso darle forma circular dejarlas reposar y luego colocarlas en un sartén con suficiente aceite volteando repetidas oportunidades para formar nuestras pelotitas.
We take a glass, shape it into a circle, let it rest, and then place it in a pan with enough oil, turning it over repeatedly to form our little balls.
Retiramos del aceite y las pasamos por azúcar dejándolas enfriar para luego rellenarlas con nuestra crema pastelera.
We remove them from the oil and coat them in sugar, letting them cool before filling them with our pastry cream.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
