Feliz inicio de semana un gusto estar con ustedes nuevamente para endulzar su día, entre los dulces típicos de la región tenemos el arroz con coco un dulce tradicional que se enfoca en su principal ingrediente que es el coco, una fruta seca de color blanco con un sabor único que se encuentran en las palmeras de nuestras costas, esta es una preparación que ha pasado en las organizaciones dentro de la gastronomía oriental aquí se suele preparar el arroz con coco como una merienda utilizada en fiestas como cruz de mayo semana santa entre otros, así que los invito a ver mi preparación.
Happy start to the week! It's a pleasure to be with you again to sweeten your day. Among the typical sweets of the region, we have coconut rice, a traditional dessert that focuses on its main ingredient: coconut, a white, dried fruit with a unique flavor found on the palm trees of our coasts. This is a dish that has been passed down through generations in eastern Venezuelan cuisine. Here, coconut rice is often prepared as a snack for celebrations such as the Cross of May, Holy Week, and others. So, I invite you to watch my recipe.
Ingredientes: 500 gramos de arroz, 1/2 papelón, 2 coco, 100 gramos de azúcar, clavito especie, canela en palo, canela en polvo.
Ingredients: 500 grams of rice, 1/2 panela, 2 coconuts, 100 grams of sugar, cloves, cinnamon stick, ground cinnamon.
Comenzamos sacando el coco de su corteza para obtener toda la pulpa, la misma la pasamos por el lado fino del rayo para obtener trozos bien pequeñitos, todos esos trozos será más fácil llevarlos a la licuadora para licuar y extraer toda la leche del coco.
We start by removing the coconut from its shell to obtain all the pulp, we pass it through the fine side of the grinder to obtain very small pieces, all those pieces will be easier to take to the blender to blend and extract all the milk from the coconut.
Colocamos un caldero con un poco de agua y allí la canela en palo y clavos especias dejamos hervir hasta que el agua tome color marrón luego incorporamos la mitad de la leche de coco y el arroz, mezclamos y revolvemos continuamente dejando cocinar.
We put a pot with a little water and there the cinnamon stick and cloves spices, we let it boil until the water turns brown, then we add half of the coconut milk and the rice, we mix and stir continuously, letting it cook.
Cuando el arroz vaya tomando una consistencia semi blanda agregamos los trozos de papelón y mezclamos para que todo se unifique.
When the rice is reaching a semi-soft consistency, add the pieces of piloncillo and mix until everything is combined.
Finalmente vamos a agregar un poco de azúcar, sal y canela en polvo para dar un contraste de sabores, tenemos que tener en cuenta que debemos revolver para que no se pegue, cuando comience a hervir y las burbujas este en una espesura brindando la cremosidad a nuestro arroz con coco tendremos lista nuestra preparación.
Finally, we'll add a little sugar, salt, and ground cinnamon to give a contrast of flavors. We have to keep in mind that we must stir so that it doesn't stick. When it starts to boil and the bubbles have thickened, giving creaminess to our coconut rice, our preparation will be ready.
De esta manera podemos disfrutar de un deliciosa merienda teniendo en cuenta los dulces típicos de nuestra región.
In this way we can enjoy a delicious snack taking into account the typical sweets of our region.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
