Happy Tuesday, my dear food-loving friends! I hope you've had a great start to the week. From my kitchen, I send you a big hug full of aromas, flavor, and love

Feliz martes, mis queridos amigos amantes de la buena comida! Espero que hayan tenido un excelente inicio de semana. Desde mi cocina les envío un fuerte abrazo lleno de aromas, sazón y cariño.

Today, I want to share a recipe that has become one of my favorites for those days when time is short but the craving for something tasty never ends. These are smoked chops in a honey mustard sauce, an irresistible combination that achieves the perfect balance of sweet, savory, and smoky notes. The best part: it's prepared in less than half an hour and with ingredients you probably already have at home.

Hoy quiero compartirles una receta que se ha convertido en una de mis favoritas para esos días en los que el tiempo apremia, pero el antojo de algo sabroso no perdona. Se trata de unas chuletas ahumadas en salsa de mostaza y miel, una combinación irresistible que logra el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo ahumado. Lo mejor: se prepara en menos de media hora y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.

#Ingredients:

✅ 2 smoked chops
✅ ½ onion
✅ 2 tablespoons honey
✅ 1 tablespoon mustard
✅ 2 tablespoons vegetable oil
✅ Pepper to taste
✅ A pinch of salt

Ingredientes:
✅ 2 chuletas ahumadas
✅ ½ cebolla
✅ 2 cucharadas de miel
✅ 1 cucharada de mostaza
✅ 2 cucharadas de aceite vegetal
✅ Pimienta al gusto
✅ Una pizca de sal

Step-by-Step Preparation:

1. Start by preheating a skillet over medium heat. Place the smoked chops in the skillet and cook them on both sides until golden brown and slightly crispy. Remove them from the skillet and set aside.

Preparación paso a paso:

1.Comienza por precalentar un sartén a fuego medio. Coloca las chuletas ahumadas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retíralas del sartén y resérvalas.

2.In a small bowl, combine the mustard, honey, salt, and pepper. Stir well until all the ingredients are fully combined. This sauce will be the heart of the dish: sweet, spicy, and full of character.

2.En un recipiente pequeño mezcla la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Esta salsa será el alma del platillo: dulce, picante y con carácter.

3.Cut half an onion into small cubes. In the same pan where you browned the chops, add the oil and sauté the onion until translucent and slightly caramelized.

1. Corta la media cebolla en cubos pequeños. En el mismo sartén donde doraste las chuletas, agrega el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada.

4.Add the honey mustard mixture to the pan with the onion. Cook for about 2 minutes, stirring constantly to allow the flavors to blend.

4.Añade la mezcla de mostaza y miel al sartén con la cebolla. Cocina por unos 2 minutos, removiendo constantemente para que los sabores se fusionen.

1. Return the chops to the pan, basting them with the sauce. Cook for a few more minutes to allow them to absorb the flavor. The result: juicy meat, glazed and bursting with flavor.

1. Vuelve a colocar las chuletas en el sartén, bañándolas con la salsa. Cocina por unos minutos más para que absorban bien el sabor. El resultado: una carne jugosa, con un glaseado dorado y lleno de sabor.

To complement this dish, prepare white rice and a raw cabbage salad with grated carrots. The freshness of the salad and the softness of the rice make the perfect pairing with the chops.

Para complementar este platillo, preparé arroz blanco y una ensalada cruda de repollo con zanahoria rallada, la frescura de la ensalada y la suavidad del arroz hacen el maridaje perfecto con las chuletas.

This dish is ideal for a quick weeknight meal, but also special enough to wow your guests. If you make it, I'd love to hear how it turned out! And if you have any variations or personal touches, please share them in the comments. Cooking is even richer when shared.

Este plato es ideal para una comida rápida entre semana, pero también lo suficientemente especial como para sorprender a tus invitados. Si lo preparas, ¡me encantaría saber cómo te quedó! Y si tienes alguna variación o toque personal, compártelo en los comentarios. La cocina es aún más rica cuando se comparte.

Thank you for reading and for being part of this community that celebrates flavor and creativity. See you next time!

Gracias por leerme y por ser parte de esta comunidad que celebra el sabor y la creatividad. ¡Hasta la próxima receta!

The pictures are of my authorship taken with my Samsung A 12 cell phone

Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12

Text translated with the translator Deepl

Texto traducido con el traductor Deepl