Ingredientes
1 paquete de galletas maría
500cc de leche líquida (apartar un poco para mezclar con Maicena)
6-7 limones dependiendo del tamaño
Media taza de azúcar
3 cucharadas de Maicena
1 lata de leche condensada
Preparación
- En una olla coloca la leche líquida junto a el azúcar, remover y luego echar la leche condensada, el jugo de limón y la mezcla de leche con Maicena. Remover muy bien hasta que que empiece agarrar consistencia y este más espeso.
Al espesar, apagar el fuego.
En una bandeja o refractaria, colocar una capa de galletas maría, y otra de la mezcla anterior, y así sucesivamente hasta completar toda la mezcla y las galletas maría
- Dejar reposar un rato, y meter al refrigerador por unas horas, luego servir
Le puedes añadir ralladura de limón por encima o hacer un merengue suizo o italiana y luego la ralladura de limón.
En lo particular no remojo las galletas maría en el he ya que al estar la mezcla caliente, la misma de ablanda
Espero la preparen y les guste mucho. Saludos
English version
Ingredients
1 package of Maria cookies
500cc of liquid milk (set aside a little to mix with Cornstarch)
6-7 lemons depending on size
Half cup of sugar
3 tablespoons of cornstarch
1 can of condensed milk
Preparation
- In a pot, place the liquid milk with the sugar, stir and then add the condensed milk, lemon juice and the milk and cornstarch mixture. Stir very well until it starts to gain consistency and becomes thicker.
When thickening, turn off the heat.
On a tray or refractory, place a glass of Maria cookies, and another of the previous mixture, and so on until all the mixture and Maria cookies are complete.
- Let it rest for a while, and put it in the refrigerator for a few hours, then serve
You can add lemon zest on top or make a Swiss or Italian meringue and then add the lemon zest.
In particular, I do not soak the Maria cookies in the heat since the hot mixture softens it.
I hope you prepare it and like it a lot. Greetings