Sauteed shredded chicken with carrots [ENG/ESP]
Warm greetings friends of good eating and who read me in the community of @Foodiesbeehive, I hope everyone is having a great weekend. I'm doing well here, thank God, and I hope you are too.
Welcome to my blog. Today I am here to share with you a delicious and nutritious recipe that I prepared today for lunch with my family and it is a shredded chicken stir fry with carrots, I accompanied it with a delicious and nutritious vegetable cream and beet salad with onions, which was prepared by my husband, since in the kitchen usually we both help each other to make lunch flow quickly.
The shredded or shredded chicken, is very easy to make, very tasty and very nutritious. The most interesting thing is that it can be accompanied with rice and if it is left over, it can be used to make other meals, especially as fillings for both arepas or different dishes.
It is a simple recipe, few ingredients are used, it is healthy and most importantly it is a recipe of my own. It is enough for 4 and up to 5 people. Now I am going to tell you the Ingredients I used and the step by step.
Ingredients:
- 500 grams of chicken breast
- 1 medium carrot
- 100 grams of green seasoning (2 sweet chili peppers, some garlic, celery, green onion, paprika and cilantro).
- 1 glass of chicken broth, 5 cloves of garlic, ½ tablespoon of cumin, ½ tablespoon of ground onoto, Worcestershire sauce, salt and pepper to taste.
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Step by step
Step 1
Wash and remove the skin from the chicken breast, place it in a pot with enough water and salt, bring to heat for 25 minutes, turn off and lower, let stand and once this warm, start to desmecharlo and reserve.
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Step 2
Remove the skin from the carrot, cut into julienne strips.
Chop all the green seasoning and garlic.
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Step 3
Place the cup of chicken broth in a skillet, add the julienned carrot, cook for 10 minutes or until soft, add the garlic and paprika, cook for 3 minutes and then add the rest of the green seasoning, salsa, cumin and ground onoto, let it cook for 5 minutes stirring occasionally.
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Add the shredded chicken and stir to coat, cover and let cook for 5 more minutes, turn off, plate and enjoy.
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So far my recipe, I hope you like it, I leave some pictures of the whole process of preparation and cooking, see you in a next recipe. Greetings and blessings to all.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Versión en Español
Salteado de pollo desmenuzado con zanahoria
Saludos cordiales amigos del buen comer y que me leen en la comunidad de @Foodiesbeehive, espero que todos estén pasando un excelente fin de semana. Yo por acá me encuentro bien gracias a Dios, esperando que ustedes también.
Sean todos bienvenidos a mi blog. Hoy paso por acá, con el fin de darle a conocer una deliciosa y nutritiva receta que prepare el día de hoy para mi almuerzo con mi familia y trata de un salteado de pollo desmenuzado con zanahoria, lo acompañe con una deliciosa y nutritiva crema de verduras y ensalada de remolacha con cebolla, que fue preparada por mi esposo, ya que en la cocina por lo general los dos nos ayudamos para que el almuerzo fluya rápido.
El pollo desmenuzado o desmechado, es muy fácil de hacer, muy rico y muy alimenticio. Lo más interesante es que se puede acompañar con arroz y si queda, se puede usar para hacer otras comidas, especialmente como rellenos tanto de arepas o de diferentes platos.
Es una receta sencilla, se utilizan pocos ingredientes, es saludable y lo más importante es una receta de mi propiedad. Alcanza para 4 y hasta 5 comensales. Ahora paso a indicarles los Ingredientes que utilice y el paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 zanahoria mediana
- 100 gramos de aliños verdes (2 ají dulce, un tanto de ajo porro, celery, cebolla en rama, pimentón y cilantro).
- 1 vaso de caldo de pollo, 5 dientes de ajo, ½ cucharada de comino, ½ cucharada onoto molido, salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.
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Pasó a paso
Paso 1
Lavar y quitarle el cuero a la pechuga de pollo, colocarla en una olla con suficiente agua y sal, llevar a fuego por 25 minutos, apagar y bajar, dejar reposar y una vez este tibio, empezar a desmecharlo y reservar.
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Paso 2
Quitarle la piel a la zanahoria, cortar en juliana.
Cortar todo los aliños verdes y los ajos.
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Paso 3
Colocar en un sartén la taza de caldo de pollo, agregar la zanahoria en juliana, dejar cocinar 10 minutos o hasta que este blanda, agregar el ajo y el pimentón, dejar cocinar 3 minutos y posteriormente agregar el resto de los aliños verdes, la salsa, el comino y el onoto molido, dejar que se cocine por 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
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Agregar el pollo desmenuzado y revolver en forma envolvente, tapar y dejar cocinar por 5 minutos más, apagar, emplatar y buen provecho.
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Hasta aquí mi receta, espero sea sido de su agrado, les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación y cocción, nos vemos en una próxima receta. Saludos y bendiciones para todos.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
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