Good afternoon, blog friends, how are you? Yesterday I was busy on a short trip, but here I am today. I went to the supermarket this morning, and even though they're not exactly seasonal produce, I bought some button mushrooms because I was craving a mushroom risotto!
For this recipe, you'll need:
- 120 grams of rice
- 90 grams of button mushrooms
- 60 grams of butter
- 1 stock cube
- 3 tablespoons of oil
- 3 tablespoons of salt
First, let's prepare the mushrooms. They need to be washed thoroughly to remove any dirt. I used a damp cloth, but if you have one, you can use a mushroom knife. Once they're clean, cut them into thin slices. Heat three tablespoons of oil in a pan and cook the mushrooms over low heat for about fifteen minutes, stirring frequently.
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Buenas tardes, amigos del blog, ¿cómo están? Ayer estuve ocupada en un viaje corto, pero aquí estoy hoy. Esta mañana fui al supermercado y, aunque no son precisamente productos de temporada, compré champiñones porque ¡tenía antojo de un risotto de champiñones!
Para esta receta necesitarás:
- 120 gramos de arroz
- 90 gramos de champiñones
- 60 gramos de mantequilla
- 1 pastilla de caldo
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de sal
Primero, preparemos los champiñones. Hay que lavarlos bien para quitarles la tierra. Yo usé un paño húmedo, pero si tienes uno, puedes usar un cuchillo para champiñones. Una vez limpios, córtalos en láminas finas. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén y cocina los champiñones a fuego lento durante unos quince minutos, removiendo con frecuencia.
Next, prepare the rice. In a pot filled with water, dissolve the stock cube, which will add flavor to the rice, and add three tablespoons of salt. Heat until the stock cube dissolves, then cook the rice for fifteen minutes.
Once ready, drain well, dice the butter, and add it to the rice. Stir well, then add the mushrooms, stir again, and serve hot! A creamy autumnal dish, but I've also enjoyed it in the summer! Enjoy!
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A continuación, prepara el arroz. En una olla con agua, disuelve la pastilla de caldo, que le dará sabor al arroz, y añade tres cucharadas de sal. Calienta hasta que la pastilla se disuelva y cocina el arroz durante quince minutos. Una vez listo, escúrrelo bien, corta la mantequilla en dados y añádela al arroz.
Remueve bien, añade los champiñones, vuelve a remover y ¡sirve caliente! Un plato cremoso ideal para el otoño, ¡pero también lo he disfrutado en verano! ¡Buen provecho!
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