Good night, blog friends, how are you? Tonight, to get through the last winter nights, I cooked a delicious and hearty soup.
Here's my recipe. For this soup, you'll need:
- 260 grams of Swiss chard
- 3 pieces of rosetta bread
- 60 grams of Parmesan rind
- 1 vegetable stock cube
- 3 tablespoons of salt
- plenty of grated Parmesan cheese, to taste
First, prepare the Swiss chard. Wash them thoroughly to remove any dirt. Then, prepare a pot of water with the vegetable stock cube and salt. Once the stock cube has dissolved, cook the chard for about fifteen minutes. Then, prepare the bread. Take the rosetta bread and tear it into small pieces. Add it to the pot and stir well. Cook for another ten minutes, until the bread is very soft.
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Buenas noches, amigos del blog, ¿qué tal? Esta noche, para sobrellevar las últimas noches de invierno, preparé una sopa deliciosa y contundente.
Aquí tenéis mi receta. Para esta sopa, necesitaréis:
- 260 gramos de acelgas
- 3 rebanadas de pan rosetta
- 60 gramos de corteza de parmesano
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- abundante queso parmesano rallado, al gusto
Primero, preparad las acelgas. Lavadlas bien para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, preparad una olla con agua, la pastilla de caldo de verduras y sal. Una vez disuelta la pastilla, cocinad las acelgas durante unos quince minutos. Después, preparad el pan. Cortad el pan rosetta en trozos pequeños. Añadidlo a la olla y removed bien. Cocinad durante diez minutos más, hasta que el pan esté muy tierno.
Then, take the Parmesan rind—nothing goes to waste in this house, and it's also very flavorful—and dice it. Add it to the soup and stir, cooking for another five minutes so the cubes dissolve into the soup, stirring vigorously until the soup becomes almost porridge-like.
Finally, serve our soup hot, topped with grated Parmesan cheese to taste—I like to use a lot. Now, enjoy this delicious winter soup!
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Luego, toma la corteza de parmesano (en esta casa no se desperdicia nada, y además es muy sabrosa) y córtala en dados. Añádela a la sopa y remueve, cocinando durante cinco minutos más para que los dados se disuelvan en la sopa, removiendo enérgicamente hasta que la sopa adquiera una textura casi de gachas.
Finalmente, sirve la sopa caliente, con queso parmesano rallado al gusto (me gusta usar mucho). ¡Ahora, a disfrutar de esta deliciosa sopa de invierno!
First picture edited by canva, others with my phone, translation with deepl.