Good morning, bloggers, and happy Wednesday! I've been away these days because yesterday was Republic Day in Italy, and I've been attending various events and going on trips that I'll tell you about later. In the meantime, I'll show you one of my family's favorite recipes, one of those I use when I don't want to cook something too elaborate, and I'm sure everyone will love it, and it's pretty quick to make!
For the focaccia:
- 2 sheets of rectangular puff pastry
- 8 slices of cooked ham
- 6 slices of Edam cheese
- 6 tablespoons of oil
- 3 tablespoons of salt
- 300 grams of arugula
For the sauce:
- 500 ml of tomato puree
- 3 tablespoons of salt
- 3 tablespoons of oil
- 3 tablespoons of grated oregano
First, prepare the focaccia. Take a baking sheet and roll it out, using a rolling pin if necessary, until the sheet forms a rectangle. Then, take the ham and arrange the slices evenly across the entire sheet. Do the same with the Edam cheese slices.
Then, take the other sheet of puff pastry, roll it out over the whole sheet and crimp the edges with your hands, trying to roll out both sheets of puff pastry evenly. Then, take a fork and prick the top of the focaccia, and finally, drizzle with oil and salt over the entire surface.
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¡Buenos días, blogueros, y feliz miércoles! He estado ausente estos días porque ayer fue el Día de la República en Italia, y he estado asistiendo a varios eventos y haciendo viajes de los que les hablaré más adelante.
Mientras tanto, les mostraré una de las recetas favoritas de mi familia, una de esas que uso cuando no quiero cocinar algo muy elaborado, ¡y estoy segura de que a todos les encantará! ¡Además, es bastante rápida de preparar!
Para la focaccia:
- 2 láminas de hojaldre rectangular
- 8 lonchas de jamón cocido
- 6 lonchas de queso Edam
- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de sal
- 300 gramos de rúcula
Para la salsa:
- 500 ml de puré de tomate
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de orégano rallado
Primero, prepara la focaccia. Toma una bandeja para hornear y extiéndela con un rodillo si es necesario hasta formar un rectángulo. Luego, coloca las lonchas de jamón uniformemente sobre la bandeja. Haz lo mismo con las lonchas de queso Edam.
A continuación, toma la otra lámina de hojaldre, extiéndela sobre la bandeja y sella los bordes con las manos, procurando extender ambas láminas de manera uniforme. Finalmente, pincha la superficie de la focaccia con un tenedor y, por último, rocíala con aceite y sal.
Preheat the oven to 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) for ten minutes. Once hot, bake the focaccia for about 20 minutes. Now prepare the sauce. Pour the tomato puree into a saucepan, add oil and salt, stir, and cook over low heat for about 8 minutes.
Add the oregano and cook for another three minutes. Once the focaccia is ready, serve it separately from the sauce and arugula (which you can either put in a bowl or take from the bag if you've already washed it). Cut the focaccia into slices, and top each slice with plenty of tomato sauce and arugula. This simple and delicious focaccia is perfect for summer dinners!
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Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) durante diez minutos. Una vez caliente, hornea la focaccia durante unos 20 minutos. Ahora prepara la salsa. Vierte el puré de tomate en una cacerola, añade aceite y sal, remueve y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos.
Agrega el orégano y cocina durante tres minutos más. Cuando la focaccia esté lista, sírvela aparte de la salsa y la rúcula (que puedes poner en un bol o sacar de la bolsa si ya la has lavado). Corta la focaccia en rebanadas y cubre cada rebanada con abundante salsa de tomate y rúcula. ¡Esta focaccia sencilla y deliciosa es perfecta para las cenas de verano!
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