Hello foddies, que tal su día? Por estos lados amanecimos de mejor ánimo, así que después de hacer algunas tareas en casa decidí preparar uno de nuestros desayunos favoritos y se trata de panquecas tipo sandwich con huevo y jamón, que no es otra cosa que unas panquecas bien esponjositas rellenas con huevo y jamón, que para mis hijos son tipo sandwich, ya que las arman tal como lo harían como un sándwich usando las panquecas en lugar del pan.
Hello, foodies! How’s your day going? Over here, we woke up in a better mood, so after doing some chores around the house, I decided to make one of our favorite breakfasts: egg and ham sandwich-style pancakes. These are nothing more than super fluffy pancakes filled with egg and ham, which my kids consider sandwich-style because they assemble them just like they would a sandwich, using pancakes instead of bread.
Estas panquecas no tienen nada del otro mundo, de hecho son bastante normalitas, pero como hoy desperté con mejor disposición que en días atrás, por todo lo que estamos viviendo en el país quise compartir un poco de mi mañana en la cocina con ustedes, de hecho no le tomé fotos al paso a paso de la elaboración, pues lo que quería mostrar era el proceso de montaje de este desayuno de hoy 4 de Julio, sin embargo les dejo los ingredientes por aquí abajo.
These pancakes are nothing special— in fact, they’re pretty ordinary, but since I woke up in a better mood today than I have in recent days—given everything we’re going through in the country—I wanted to share a little bit of my morning in the kitchen with you. I didn’t actually take step-by-step photos of the preparation, because what I wanted to show was how I put together this breakfast for July 4th; however, I’ve listed the ingredients below.
Ingredientes
5 huevos (uno para la mezcla y cuatro para freir)
Jamón (cantidad necesaria)
3 tazas de harina de trigo levante
2 tazas de leche
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
Margarina
5 eggs (one for the batter and four for frying)
Ham (as needed)
3 cups of self-rising flour
2 cups of milk
1 tablespoon of vanilla
2 tablespoons of sugar
A pinch of salt
Margarine
Procedimiento/Procedure
Como les comenté arriba no documenté el paso a paso, pero simplemente mezclan todos los ingredientes (1 huevo, harina de trigo, leche, vainilla, sal y azúcar) en un bol y listo! Una mezcla de panquecas tradicional, la que deben cocinar a fuego medio en una sartén bien caliente, a la que pasamos una servilleta untada con mantequilla.
Cocinamos por ambos lados y listo.
As I mentioned above, I didn't document the step-by-step process, but you simply mix all the ingredients (1 egg, wheat flour, milk, vanilla, salt, and sugar) in a bowl, and that's it! It's a traditional pancake batter, which you should cook over medium heat in a very hot skillet that you've wiped with a buttered napkin.
Cook on both sides, and you're done.
Lo siguiente es preparar los acompañantes, y aunque generalmente las comemos con huevo y queso rallado, hoy mis hijos decidieron cambiar el queso por jamón, manteniendo por supuesto los huevitos, que por cierto desde Enero de este año son súper fresquecitos gracias a unas gallinitas ponedoras que tenemos en casa, de hecho desde que comenzaron a poner no compramos huevos en casa, solo alimento para nuestras gallinas, así que si tienen espacio en casita háganse de unas.
En fin, retomando el tema, freí los huevos en solo un poco de aceite, y para aprovechar el tiempo, como quedaba espacio en la sartén fui calentado el jamón mientras se freían y como hoy amanecimos de buenas hasta café con leche preparé!
Next, it’s time to prepare the sides, and although we usually eat them with eggs and grated cheese, today my kids decided to swap the cheese for ham—keeping the eggs, of course, which, by the way, have been super fresh since January of this year thanks to some little laying hens we have at home, In fact, ever since they started laying, we haven’t bought any eggs at home—just feed for our chickens—so if you have space at home, get yourself some.
Anyway, getting back to the topic, I fried the eggs in just a little oil, and to make the most of my time, since there was room left in the pan, I heated the ham while they were frying. And since we woke up in a good mood today, I even made some coffee with milk!
Y bueno gente, así iniciamos la mañana en casa, y la verdad nos hacía falta porque como les comenté anoche, está llegando el agua y no hemos tenido descanso, así que toca cargar baterías para poder seguir trabajando 🤣
Well, folks, that's how we started our morning at home, and honestly, we really needed it because, as I mentioned last night, the floodwaters are coming and we haven't had a moment's rest, so it's time to recharge our batteries so we can keep working 🤣
