Desde que mis hijos comenzaron la escuela las meriendas han sido todo un tema, y es que cada día toca pensar en qué pueden llevar para el colegio, y en el caso de mis hiios siempre han sido cosas sencillas, ya que ellos desayunan en casa, así que lo que suelen llevar son sandwiches, empanaditas, tequeños, mandocas, cupcakes y cosas similares, pero tratando de no aburrirlos con lo mismo cada día con mi esposo se nos ocurrió prepararles mini cachitos, y aunque estéticamente no se ven espectaculares, para ser la primera vez los encuentro aceptables, y en cuanto a su sabor, mis hijos @elmundodemiri y @matias2010, pueden echarles el cuento 😋
Since my children started school, snacks have been a big issue. Every day, I have to think about what they can take to school, and in my children's case, it's always been simple things, since they eat breakfast at home. So, they usually take sandwiches, empanadas, tequeños, mandocas, cupcakes, and similar things. But trying not to bore them with the same thing every day, my husband and I came up with the idea of making them mini cachitos, and although they don't look spectacular, for a first attempt I think they're acceptable, and as for the taste, my children @elmundodemiri and @matias2010 can tell you all about it 😋
No me parece que sean muy complicados de hacer, por lo menos la preparación de la masa no lo es, el armado ya es otra cosa, pero seguramente con la práctica quedarán cada vez mejor, pero para mí, que me gustan las preparaciones rápidas, lo realmente horrible de esta receta son los lapsos de espera, ya que son realmente fastidiosos, pero es algo normal cuando se trabaja con levadura, además vale la pena la espera porque en serio quedan muy ricos.
I don't think they're very complicated to make, at least the dough preparation isn't, the assembly is another matter, but I'm sure with practice they'll get better and better. For me, though, as someone who likes quick recipes, the really awful thing about this recipe is the waiting time, which is really annoying, but that's normal when you're working with yeast. It's worth the wait, though, because they really are delicious.
Ingredientes
300 grs de harina de trigo todo uso
1 huevo
50 ml de aceite
40 grs de azúcar
1/2 cucharadita de sal
150 ml de agua
100 ml de leche tibia
5 grs de levadura seca
Jamón rallado
2 cuchaeadas de margarlna derretida
1 cucharada de azúcar glass
Ingredients
300 g all-purpose wheat flour
1 egg
50 ml oil
40 g sugar
1/2 teaspoon salt
150 ml water
100 ml warm milk
5 g dry yeast
Grated ham
2 tablespoons melted margarine
1 tablespoon powdered sugar
Procedimiento/Procedure
Lo primero que haremos será activar la levadura en 50 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Mezclamos y dejamos reposar por 10 minutos.
The first thing we will do is activate the yeast in 50 ml of warm water and a teaspoon of sugar. Mix and let stand for 10 minutes.
Transcurrido el tiempo de espera agregamos la harina en el bol de la batidora (lo pueden hacer manual) y agregamos la mezcla de la levadura, el huevo, la leche, el resto del azúcar y el agua, el huevo y la sal (al rededor) y mezclamos hasta incorporar todo muy bien con ayuda de la "lira".
After the waiting time has elapsed, add the flour to the mixer bowl (you can do this by hand) and add the yeast mixture, egg, milk, the rest of the sugar and water, egg, and salt (around the edges) and mix until everything is well incorporated using the dough hook.
Una vez esté todo bien incorporado procedemos a trabajar la masa con el gancho para amasar durante 15 minutos a velocidad baja.
Once everything is well incorporated, knead the dough with the dough hook for 15 minutes on low speed.
Transcurridos los 15 minutos hacemos una bola con nuestra masa, tapamos el bol y dejamos reposar por dos horas para que la levadura haga su trabajo.
After 15 minutes, shape the dough into a ball, cover the bowl, and let it rest for two hours so that the yeast can do its work.
Con la masa lista estamos preparados para el armado de nuestros mini cachitos, y lo que haremos será dividir la masa en dos y con una de las mitades, ayudados por un rodillo, extendemos la masa y hacemos un círculo, que como ven, no me quedó muy redondito, pero la práctica hace al maestro, algún día quedará bello 🤣
With the dough ready, we are prepared to assemble our mini cachitos. What we will do is divide the dough in two and, with one of the halves, using a rolling pin, roll out the dough and make a circle. As you can see, mine didn't turn out very round, but practice makes perfect 🤣
Seguidamente con ayuda de un cortador de masa o un cuchillo, cortamos la masa en ocho partes, tipo una pizza, así que nos quedan 8 triángulos que serán la base de nuestros cachitos.
Next, using a dough cutter or knife, cut the dough into eight pieces, like a pizza, so that you have 8 triangles that will form the base of your cachitos.
Y para el armado lo que haremos es tomar uno de los triángulos de masa y en la parte más ancha, justo en el centro de ésta agregamos el jamón.
To assemble, take one of the dough triangles and place the ham in the center of the widest part.
Seguidamente traemos hacia adentro las dos esquinas del triángulo, tal como ven en las imágenes y finalmente tomamos la punta que se forma y comenzamos a enrollar hacia la punta del triangulo y al terminar de enrollar damos la forma curva a nuestro cachito.
Next, we bring the two corners of the triangle inward, as you can see in the images, and finally we take the tip that is formed and begin to roll toward the tip of the triangle. When we finish rolling, we give our little piece a curved shape.
Los colocamos en una bandeja untada con aceite, barnizamos con la mezcla de margarina derretida y la cucharadita de azúcar glass y llevamos a horno precalentado a 180° por 15 o hasta que estén cocidos y doraditos. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y disfrutamos.
Place them on a greased baking sheet, brush with the mixture of melted margarine and a teaspoon of powdered sugar, and bake in a preheated oven at 180°C for 15 minutes or until cooked and golden brown. Remove from the oven, let cool slightly, and enjoy.
Como les dije al inicio, no son los mas lindos, y el enrollado no fue perfecto, así que prometo regresar, cuando la presentación haya mejorado, pero lo que sí les aseguro es que la masa quedó deliciosa y los cachitos fueron todo un éxito.
As I said at the beginning, they aren't the prettiest, and the rolling wasn't perfect, so I promise to come back when the presentation has improved, but I can assure you that the dough was delicious and the cachitos were a huge success.
