Llega un momento en que cocinar cada día para la familia se convierte en todo un reto, y por lo menos a mí me resulta un poco estresante estar cada día pensando qué voy a cocinar, pero por suerte, amo cocinar y tengo unos cuantos libros de recetas en casa, y eso junto con mis paseos por la web me ayudan un poco, y la receta de hoy es una variante del tradicional pastel de papa, que consiste en una mezcla por capas de puré de papas y carne molida, pero hoy les quiero compartir la versión de pastel de papas con jamón y queso.
There comes a time when cooking for the family every day becomes quite a challenge, and at least for me, it's a little stressful to think about what I'm going to cook every day. Luckily, I love to cook and I have a few recipe books at home, and that, along with my browsing the web, helps me a little. Today's recipe is a variation on the traditional potato pie, which consists of layers of mashed potatoes and ground beef, but today I want to share with you a version of potato pie with ham and cheese.
Como saben, siempre trato de buscar recetas sencillas, que pueda terminar lo más rápido posible porque ya saben que me gusta aprovechar el tiempo, y esta receta la verdad aparte de rápida, no tiene ningún grado de dificultad y el resultado es absolutamente delicioso. Así que sigan leyendo que les comparto los ingredientes y la preparación.
As you know, I always try to find simple recipes that I can finish as quickly as possible because, as you know, I like to make the most of my time. This recipe is not only quick, but also very easy to make, and the result is absolutely delicious. So keep reading and I'll share the ingredients and preparation with you.
Ingredientes
3 papas grandes
250 grs de jamón
250 grs de queso mozzarella
4 huevos
Una lata de crema de leche
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Ingredients
3 large potatoes
250 grams of ham
250 grams of mozzarella cheese
4 eggs
One can of heavy cream
2 teaspoons of paprika
1 teaspoon of garlic powder
1 teaspoon of oregano
3 tablespoons of oil
Salt and pepper to taste
Procedimiento/Procedure
El primer paso será lavar muy bien las papas, ya que les dejaremos la piel, pero si no les gusta se la pueden quitar. En mi caso a mí me encanta y por eso se la dejo.
Una vez hayamos lavado las papas, procedemos a cortarlas en láminas delgadas, en mi caso utilicé una mandolina, ya que me permite tener rodajas muy finas, pero si no tienen, pueden hacerlo con el cuchillo tratando de cortarlas lo más delgado que pueda.
The first step is to wash the potatoes thoroughly, as we will leave the skin on, but if you don't like it, you can remove it. In my case, I love it, so I leave it on.
Once we have washed the potatoes, we proceed to cut them into thin slices. In my case, I used a mandolin, as it allows me to get very thin slices, but if you don't have one, you can do it with a knife, trying to cut them as thinly as possible.
El siguiente paso es poner a cocinar nuestras papas, lo que haremos es que antes de cortarlas agregamos en una olla agua y sal, yuna vez tengamos las papas cortadas, las ponemos a cocinar por aproximadamente por tres a cinco minutos, que contaremos desde el momento en que el agua vuelva a hervir. Apagamos y retiramos de inmediato, ya que no queremos que nuestras papas se deshagan ni que absorban mucha agua.
The next step is to cook our potatoes. Before cutting them, we add water and salt to a pot, and once we have cut the potatoes, we cook them for approximately three to five minutes, counting from the moment the water returns to a boil. We turn off the heat and remove them immediately, as we don't want our potatoes to fall apart or absorb too much water.
Mientras las papas se cocinan. en un bol agregaremos los cuatro huevos, la crema de leche y nuestros condimentos, es decir, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta.
While the potatoes are cooking, add the four eggs, cream, and seasonings (paprika, oregano, salt, and pepper) to a bowl.
Una vez tenemos listo todo lo necesario para nuestro pastel de papas, lo que haremos será armarlo, y para eso es un refractario de vidrio agregamos 3 cucharadas de aceite, distribuimos muy bien para evitar que nuestro pastel se pegue, y una vez hacemos esto, comenzamos con el armado.
Lo primero será una capa de papas cubriendo todo el fondo del refractario, luego colocamos una capa de queso, seguidamente una capa de jamón, y para terminar con esta primera capa agregamos unas cucharadas de nuestra mezcla de huevo, y repetimos el proceso nuevamente, papas, queso, jamón y huevo hasta llegar al borde del refractario.
En mi caso, yo finalicé con queso, y como pueden ver hay dos quesos diferentes, y esto es porque a mis hijos les encanta el queso cheddar, así que de su lado, usé todajas de queso cheddar, y del lado de mi esposo y mío, usé slices de queso mozzarella.
Once we have everything we need for our potato pie, we will assemble it. To do this, we add 3 tablespoons of oil to a glass baking dish, spreading it evenly to prevent our pie from sticking. Once we have done this, we can begin assembling the pie.
First, cover the bottom of the dish with a layer of potatoes, then add a layer of cheese, followed by a layer of ham. To finish this first layer, add a few tablespoons of our egg mixture and repeat the process again with potatoes, cheese, ham, and egg until you reach the edge of the dish.
In my case, I finished with cheese, and as you can see, there are two different cheeses. This is because my children love cheddar cheese, so on their side, I used slices of cheddar cheese, and on my husband's and my side, I used slices of mozzarella cheese.
Una vez terminamos el armado lo llevamos al horno previamente precalentado a 200° hasta que el huevo esté cocido y nuestro queso perfectamente gratinado. Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos antes de servir, y a disfrutar.
Once assembled, place in an oven preheated to 200°C until the egg is cooked and the cheese is perfectly browned. Remove from the oven, leave to rest for a few minutes before serving, and enjoy.
Como ven es un platillo con cero dificultad, bastante rápido de hacer y que pueden adaptar a su gusto. En mi caso por ejemplo, la receta indicaba llevar al horno las papas crudas, pero la verdad no me gusta perder tiempo, así que agilicé un poco cocinando previamente las papas, otro pequeño cambio fue usar las papas con su piel, y es que me parece le aportan mucho sabor, y por último la crema de leche que aunque tampoco la usaban en la receta original me pareció que le daría un buen toque, y por suerte no me equivoqué porque en serio este pastel de papas es otro nivel de sabrosura, así que sí o sí deben hacerlo en casa.
As you can see, this dish is very easy to make, quite quick, and can be adapted to your liking. In my case, for example, the recipe said to bake the potatoes raw, but I don't like wasting time, so I sped things up a bit by cooking the potatoes beforehand. Another small change was to use the potatoes with their skins on, because I think they add a lot of flavor. Finally, I added heavy cream, which wasn't in the original recipe, but I thought it would be a nice touch. Luckily, I was right because this potato pie is seriously delicious, so you definitely have to make it at home.
