Hi friends!
I think you are doing well!
In order for health to be good, you need to eat food enriched with vitamins and minerals.
Just today I prepared a dish with a miracle vegetable for lunch. This is black cabbage, which in Italy is called Cavolo nero and is very popular in Italian cuisine. Now is the season of harvesting this vegetable in winter. And on the counters of supermarkets and vegetable stores there is a large selection of this
nutritious cabbage. I knew about this cabbage for a long time. It can be used to prepare various dishes and also be added raw to smoothies. I bought a package of black cabbage and will cook it today. The dish is very easy to prepare. It takes little time and ingredients to prepare.
For two servings you need:
300 grams of black cabbage
2 cloves of garlic
2 Art. spoons of olive oil
salt, pepper, hot paprika.
Привіт, друзі!
Гадаю у вас все добре!
Щоб і здоров'я було хорошим, потрібно вживати їжу, збагачену вітамінами і мінералами.
Якраз сьогодні я приготувала на обід страву з чудо овоча. Це чорна капуста, яка в Італії називається Cavolo nero і є дуже популярною в італійській кухні. Зараз в зимовий період сезон збору цього овоча. І на прилавках супермаркетів та овочевих магазинів великий вибір цієї
поживної капусти. Про цю капусту я знала давно. З неї можна готувати різні страви а також в сирому вигляді додавати до смузі. Я купила упакування чорної капусти і буду сьогодні готувати. Страва дуже проста в приготуванні. Для приготування треба мало часу та інгредієнтів.
На дві порції потрібно:
300 грам чорної капусти
2 зубці часнику
2 ст. ложки оливкової олії
сіль, перець, гостра паприка.
First of all, I washed the black cabbage leaves under running water. And then she began to remove hard veins.
Насамперед я помила листя чорної капусти під проточною водою. А потім почала видаляти тверді прожилки.
I put the kale, as it is also called, in a pot of salted hot water. I cooked cabbage for 10 minutes.
Капусту кейл, як її ще називають, я поклала в каструлю з підсоленою гарячою водою. 10 хвилин я готувала капусту.
When the kale was ready, I put it in a colander and waited until all the water drained.
Коли капуста кейл була готова я її переклала в друшляк і почекала поки стече вся вода.
I poured olive oil into the pan and put chopped garlic and hot pepper.
На сковорідку я налила оливкову олію та поклала подрібнений часник і гострий перець.
When the oil absorbed all the aromas, I put the boiled black cabbage and, stirring, stewed until the liquid completely evaporated. At the end of cooking, she added salt and black pepper to taste.
Коли олія ввібрала в себе всі аромати, я виклала проварену чорну капусту і, помішуючи тушкувала до повного випаровування рідини. Вкінці приготування додала сіль та чорний перець за смаком.
To complement my black cabbage dish, I seared hake fillets. She put the finished dish on a serving plate.
Як доповнення до моєї страви з чорної капусти я підсмажила філе мерлузи. Виклала готову страву на порційну тарілку.
Having tasted my black cabbage dish, I want to note its good taste. Cabbage was aromatic, moderately spicy. It became a wonderful combination with hake fillet. It was a complete dish. I really liked and tasted it.
Продегостувавши мою страву з чорної капусти, хочу відмітити її хороші смакові якості. Вона стала чудовим поєднанням з філе мерлузи. Це було повноцінне блюдо. Мені дуже сподобалось і смакувало.
I want to talk about the useful properties of Cavolo nero. This cabbage is popular in Germany, France, Scandinavian countries and especially in Italy. These are dietary vegetables. 100 grams of raw cabbage contains only 28 kcal. Cabbage mainly consists of water. But it is a great storehouse of vitamins and minerals. Black cabbage is rich in vitamins A, E, K, B, C. It is rich in antioxidants and folic acid. Black cabbage is a source of vegetable protein and contains 18 amino acids, which we need for life. The Greeks used black cabbage even before our century and considered it a vegetable of longevity and beauty. This curly black cabbage contains sodium, potassium, phosphorus and many other useful minerals. To prevent cancer, you need to eat black cabbage, which contains Omega-3 fatty acids and the substances sulforaphane and indole-3-carbinol.
A good quality of black cabbage leaves is that they do not shrink in size when cooked.
These convincing facts should encourage you, readers, to buy black cabbage and prepare a dish from it in the near future. You will enrich your diet with another nutritious and tasty dish.
Thank you for attention!
All good!
Хочу розповісти про корисні властивості Cavolo nero. Ця капуста популярна в Німеччині, Франції, країнах Скандинавії і особливо в Італії. Це дієтичних овоч. В 100 грамах сирої капусти міститься всього 28 ккал.В основному капуста складається з води. Але є великим вмістилищем вітамінів та мінералів. Чорна капуста багата на вітаміни А, Е, К, В, С. Вона багата на антиоксиданти та фолієву кислоту. Чорна капуста є джерелом рослинного білка і містить 18 амінокислот, необхідних нам для життєдіяльності. Чорну капусту греки вживали ще до нашого століття і вважали її овочевих довголіття та краси. Натрій, калій, фосфор і багато інших корисних мінералів містить в собі ця кучерява чорна капуста. Для профілактики раку потрібно вживати чорну капусту, яка містить жирні кислоти Омега-3 та речовини сульфорафан і індол-3-карбинол.
Гарною якістю листя чорної капусти є те, що вона при приготуванні не зменшується в об'ємі.
Ці переконливі факти повинні спонукати вас, читачі, в найближчий час купити чорну капусту і приготувати з неї страву. Ви збагатите свій раціон ще однією поживною та смачною стравою.
Дякую за увагу!
Всім добра!
