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Hello everyone! How are you all doing? I hope you're stopping by this post where I want to show you how I made a soup to recharge your energy. Because even if it's just once a week, we should eat soup, and this time I made it myself, my way. I hope you'll stick around to see this recipe, which is easy to follow and very tasty.

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_{Ingredientes/Ingredients}

• Verduras surtidas (auyama,ocumo, zanahoria y ñame)
• 1 kilo de huesos de res
• Dos ramas de apio
• Dos ramas de cilantro
• Una rama de cebollin
• Un cubito de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Cebolla
• Ajo
• Un ají

• Assorted vegetables (pumpkin, taro, carrot, and yam)
• 1 kilo of beef bones
• Two celery stalks
• Two cilantro sprigs
• One scallion
• One chicken bouillon cube
• Salt to taste
• Onion
• Garlic
• One chili pepper

_{Preparación/Preparation}

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• Paso 1

Inmediatamente coloque los huesos de res que están muy buenos porque está vez traían mucha carne,los lave y luego los puse a fuego alto con agua en una olla de ,le agregué la ramita de cebollín,el ají,el apio,el ajo,cebolla y la zanahoria, también le agregué la sal para que se vaya agarrando el sabor. Le agregué agua suficiente para que se hablando la carne muy bien.

• Step 1

I immediately placed the beef bones, which were very good because this time they had a lot of meat, in a pot over high heat with water. I added the scallion, chili pepper, celery, garlic, onion, and carrot, and salt so the flavors would develop. I added enough water so the meat would cook thoroughly.

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• Paso 2

Cuando ,la zanahoria,el cebollín y la cebolla estaban blanditos los pase a una licuadora,con un poco del caldo,y luego le agregué ese licuado y el cubito también. Deje que se siguiera cocinando los huesos.

• Step 2

When the carrot, scallion, and onion were soft, I put them in a blender with a little of the broth, and then I added that blended mixture and the bouillon cube. I let the bones continue cooking.

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• Paso 3

Después me puse aplicar la verduras en cubitos,para que así se cocinen mejor. Y después cuando ya los huesos tenían la carne bien blandita,le agregué la verdura,y le agregué más agua hasta que cubriera las verduras,y deje cocinar hasta que se hablan darán.

• Step 3

Then I added the diced vegetables so they would cook better. And then, when the meat on the bones was nice and tender, I added the vegetables and more water until they were covered, and let it cook until they softened.

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• Paso 4

Ya cuando la verdura está bien blandita,le agregué de último,la otra ramita de apio y el cilantro,y apague el fuego y dejé que se reposara para luego servir.

• Step 4

Once the vegetables were nice and soft, I added the other celery stalk and the cilantro, turned off the heat, and let it rest before serving.

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_{Resultado||Result}

Ya para finalizar con esta preparación,solo servi y desgustar el rico sabor del caldo. Desde que aprendí a hacer la sopa así con el licuado de la zanahoria,la cebolla,el cebollín y el ajo y descubrir el rico sabor que deja no puedo dejar de hacer sopa así,si les parece pueden probar también está manera de preparar la sopa,espero les haya gustado esta preparación los ver pronto en otro receta.

To finish this preparation, simply serve and savor the rich flavor of the broth. Ever since I learned to make soup this way, blending the carrot, onion, scallions, and garlic, and discovered the wonderful flavor it imparts, I can't stop making soup like this. If you'd like, you can also try this method of preparing soup. I hope you enjoyed this recipe, and I'll see you soon with another one.

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_{Las fotos presentadas en este post son de mi autoría. Las imágenes han sido editadas utilizando Canva. Las fotografías fueron tomadas con mi celular Infinix Smart 7. El contenido ha sido traducido con el traductor de Firefox.}

_{The photos presented in this post are my own. The images have been edited using Canva. The photographs were taken with my Infinix Smart 7 cell phone. The content has been translated using the Firefox translator.}