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¡Hola chicos! ¡Espero que estén teniendo un día increíble! Hoy quiero enseñarles una receta que preparé recientemente y que quedó deliciosa: ¡un cheesecake casero!
Siempre me han gustado los cheesecakes porque tienen una textura suave y cremosa que combina perfectamente con una base de galleta crujiente. Además, aunque parecen complicados de hacer, la verdad es que esta receta es bastante sencilla y utiliza ingredientes que son fáciles de conseguir.
Ingredientes
Para la corteza de galleta:
- 100 g de galletas María molidas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el cheesecake:
- 1 barra de queso crema (226 g)
- 3 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
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Hi, everyone! I hope you're having an amazing day! Today I want to share a recipe I made recently that turned out delicious: a homemade cheesecake!
I’ve always loved cheesecakes because they have a smooth, creamy texture that pairs perfectly with a crunchy cookie crust. Plus, even though they seem complicated to make, this recipe is actually pretty simple and uses ingredients that are easy to find.
Ingredients
For the cookie crust:
- 100 g crushed Maria cookies
- 100 g melted butter
For the cheesecake:
- 1 block of cream cheese (226 g)
- 3 eggs
- 1 can evaporated milk
- 1 can sweetened condensed milk
- 1 tablespoon vanilla extract
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Preparación:
Comenzamos preparando la base de nuestro cheesecake. Para ello, molemos las galletas María poco a poco en la licuadora hasta obtener un polvo fino.
Mientras tanto, derretimos la mantequilla y luego la mezclamos con las galletas molidas. Debemos obtener una mezcla con textura arenosa, pero lo suficientemente húmeda para mantenerse unida.
Colocamos esta mezcla en el fondo de nuestro molde y la distribuimos de manera uniforme, presionando ligeramente para formar la corteza.
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Preparation:
We start by preparing the base for our cheesecake. To do this, we gradually grind the María cookies in a blender until they form a fine powder.
Meanwhile, we melt the butter and then mix it with the ground cookies. The mixture should have a sandy texture but be moist enough to hold together.
Press this mixture evenly into the bottom of the pan, pressing down lightly to form the crust.
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Ahora vamos a preparar el relleno. En la licuadora agregamos el queso crema, los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla. Licuamos durante unos minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Una vez lista la mezcla, la vertemos cuidadosamente sobre la base de galleta y llevamos el molde al horno durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que el cheesecake esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
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Now let's prepare the filling. Add the cream cheese, eggs, evaporated milk, condensed milk, and vanilla to the blender. Blend for a few minutes until the mixture is completely smooth and lump-free.
Preheat the oven to 180 °C.
Once the mixture is ready, carefully pour it over the cookie crust and bake for about 30 to 40 minutes, or until the cheesecake is set around the edges and slightly jiggly in the center.
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Cuando esté listo, lo dejamos enfriar antes de servir. El resultado es un cheesecake cremoso, suave y con el equilibrio perfecto entre el dulzor del relleno y el sabor de la corteza de galleta. Me encanta porque es un postre elegante, pero al mismo tiempo muy fácil de preparar en casa y perfecto para compartir.
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When it's ready, let it cool before serving. The result is a creamy, smooth cheesecake with the perfect balance between the sweetness of the filling and the flavor of the cookie crust. I love it because it's an elegant dessert, yet very easy to make at home and perfect for sharing.
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Si les gustan los postres cremosos y sencillos, les recomiendo muchísimo probar esta receta. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. ¡Espero que la disfruten! ¡Saludos y hasta la próxima!
