✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.
Espero todos hayan pasado una linda semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de torta de auyama. Bueno, así es como le llamamos en casa, porque realmente la consistencia es parecida a la de un flan. Esta es la receta secreta que nunca había publicado antes, jaja, pues mi mamá no quería revelar nuestro secreto para esta deliciosa torta, pero bueno... Después de tantos años ya era hora de compartirla; les aseguro que les va a encantar. Además, aprovechamos para hacer bastante para compartir con unos cuantos amigos, así que no se asusten con las cantidades.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a wonderful week and a restful weekend. This time, I'm sharing a delicious recipe for pumpkin pie. Well, that's what we call it at home, because the consistency is actually similar to flan. This is the secret recipe I've never shared before, haha, because my mom didn't want to reveal our secret for this delicious pie, but oh well... After so many years, it was time to share it; I assure you, you'll love it. Plus, we made enough to share with a few friends, so don't be afraid of the quantities.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
- Una auyama grande.
- 500 g de harina de trigo.
- 400 g de azúcar.
- 100 ml de leche.
- 200 ml de aceite.
- 4 huevos.
- 100 g de pasas.
- One large pumpkin.
- 500 g wheat flour.
- 400 g sugar.
- 100 ml milk.
- 200 ml oil.
- 4 eggs.
- 100 g raisins.
✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION
✨PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es cortar y lavar muy bien la calabaza. Al estar picada en partes, es momento de agregar a una olla, cubrir con suficiente agua y llevar a fuego, hasta que, al momento de pinchar con un tenedor, esté blanda.
✨1 STEP:
The first thing we need to do is cut and wash the pumpkin thoroughly. Once chopped, it's time to add it to a pot, cover with enough water, and heat until tender when pierced with a fork.
✨PASO 2:
Al estar lista la auyama, que yo recomiendo que sea un día o algunas horas antes para que se enfríe, y con ayuda de una cuchara, vamos retirando la concha y agregamos la auyama a un recipiente hondo. Al estar todo listo, es momento de triturar o hacer una especie de puré con la calabaza y reservamos.
✨2 STEP:
Once the pumpkin is ready, which I recommend a day or a few hours beforehand to allow it to cool, using a spoon, remove the skin and add the pumpkin to a deep bowl. Once everything is ready, it's time to mash or make a kind of puree with the pumpkin and set aside.
✨PASO 3:
Seguidamente, tomamos un recipiente hondo y comenzamos con la preparación de la torta. Agregamos al recipiente los 400 g de azúcar, junto con 200 ml de aceite, los 4 huevos y comenzamos a incorporar hasta que el azúcar se disuelva.
✨3 STEP:
Next, take a deep bowl and begin preparing the cake. Add the 400 g of sugar to the bowl, along with 200 ml of oil and the 4 eggs, and begin mixing until the sugar dissolves.
✨PASO 4:
Ahora es momento de agregar los 500 g de harina en partes y, cuando sintamos que espesa mucho, agregamos los 100 ml de leche espesa y continuamos incorporando el resto de la harina. Casi para finalizar, comenzamos a agregar la auyama que reservamos e incorporamos muy bien toda la mezcla.
✨4 STEP:
Now it's time to add the 500 g of flour in batches. When it feels too thick, add the 100 ml of thickened milk and continue adding the remaining flour. Almost to finish, we begin adding the reserved pumpkin and mix it all in very well.
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✨PASO 5:
En otro recipiente, agregamos un poco de harina a las pasas e incorporamos a la mezcla. En este caso, vamos a azucarar el molde, vertemos la mezcla y llevamos a horno precalentado a 180 °C por 1 hora o hasta que esté doradito y, al pinchar con un cuchillo, salga limpio.
✨5 STEP:
In another bowl, add a little flour to the raisins and add them to the mixture. In this case, we'll sugar the mold, pour the mixture in, and bake in a preheated oven at 180°C for 1 hour, or until golden brown and a knife inserted into it comes out clean.
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✨ Y bueno, amigos, así es como preparamos nuestra deliciosa torta de auyama. Les recomiendo que, al sacarla del horno, la lleven a la nevera para comerla fría; sabe mucho más rica, pues, como dije, es tipo flan, así que sabe mejor de esta manera. Espero que les haya gustado esta deliciosa receta y se animen a prepararla.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨ And so, friends, this is how we prepare our delicious pumpkin cake. I recommend that, once you take it out of the oven, you refrigerate it to eat it cold; it tastes much better because, as I said, it's like a flan, so it tastes better this way. I hope you enjoyed this delicious recipe and are inspired to make it.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
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