El día de hoy decidí preparar para nuestro almuerzo familiar una rica sopa de carne con vegetales y 🌽 maíz; mi hijo mayor estaba un poco indispuesto y nada más reconfortante que una calentita, deliciosa y saludable sopa; pero decidí prepararla no solamente para él, sino para todos en la familia; ya que a todos en casa nos gusta mucho la sopa; te muestro como la preparo:
Today I decided to prepare for our family lunch a delicious meat soup with vegetables and 🌽 corn; my oldest son was a little unwell and nothing more comforting than a warm, delicious and healthy soup; but I decided to prepare it not only for him, but for everyone in the family; since we all love soup at home; I show you how I prepare it:
Para 6 porciones:
400gr de carne 🥩 de res
3 kilos de verduras surtidas: ocumo blanco, yuca, auyama, yansil, plátano verde natural
1 cebolla 🧅
2 mazorca 🌽 de maíz
🧄
Ají 🫑
Cilantro
Caldo de pollo deshidratado
Sal
Serves 6:
400gr of meat 🥩 beef
3 kilos of assorted vegetables: white ocumo, yucca, auyama, yansil, natural green plantain
1 onion 🧅
2 cob 🌽 of corn
🧄
Chili 🫑
Cilantro
Dehydrated chicken broth
Salt.
Lo primero que hice fue colocar suficiente agua en la olla, llevé a hervir y agregué la carne picada en trozos, la rama de cilantro, previamente bien lavada y la auyama cortada en trozo fino; porque me gusta que la auyama se deshaga completamente en la sopa y le dé ese hermoso color amarillo - naranja.
Mientras tanto iba lavando muy bien las verduras, retiré la cáscara, corté en trozo; por otro lado tomé un plátano, lo pasé por la parte gruesa del rallador y lo agregué a la sopa para que le dé espesor.
Luego incorporé la verdura, el maíz, el caldo de pollo deshidratado, la sal , cuando la verdura comenzó a hervir agregué los aliños cortados en trozos; cuando hago sopa es el único alimento al que no le añado ni una gota de aceite; los aliños simplemente los agrego picados en trozos para que desprendan allí el sabor; y para hacerla un poco más espesa todavía agregué un puñito de arroz, dejé hervir hasta que hubo ablandado la verdura, el arroz y la carne; retiré del fuego y dejé reposar.
The first thing I did was to put enough water in the pot, I brought it to boil and added the minced meat in pieces, the cilantro branch, previously well washed and the pumpkin cut in fine pieces; because I like the pumpkin to melt completely in the soup and give it that beautiful yellow-orange color.
In the meantime, I washed the vegetables very well, removed the peel and cut them into pieces; On the other hand, I took a banana, put it through the coarse part of the grater and added it to the soup to make it thicker.
Then I added the vegetables, the corn, the dehydrated chicken broth, the salt, when the vegetables began to boil I added the seasonings cut in pieces; when I make soup it is the only food to which I do not add even a drop of oil; the seasonings I simply add them chopped in pieces so that they release the flavor there; and to make it a little thicker I added a handful of rice, I let it boil until the vegetables, rice and meat had softened; I removed from the fire and let it rest.
Una vez que hubo reposado, como no tenía casabe en casa; preparé unas arepitas asadas y las serví como acompañante de esta deliciosa sopa la cual disfrutamos mucho en familia en nuestro almuerzo del día de hoy.
Espero la receta haya sido de tu agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙏
Once it had rested, as I didn't have any cassava at home; I prepared some roasted arepitas and served them as an accompaniment to this delicious soup which we enjoyed a lot as a family at our lunch today.
I hope you liked the recipe.
Thanks for visiting my blog!
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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