¡Saludos, feliz inicio de semana queridos amigos de #FoodiesBeeHive!. Hoy les traigo una nueva y deliciosa receta para acompañar sus comidas y lo mejor es que es natural a base de yuca; les voy a enseñar cómo hacer las tortillas sin harina, ideal para preparar los shawarmas o tacos. Espero les guste y que disfruten
Greetings, happy start to the week dear friends of #FoodiesBeeHive! Today I bring you a new and delicious recipe to accompany your meals and the best thing is that it is natural and based on cassava; I am going to teach you how to make flourless tortillas, ideal for preparing shawarmas or tacos. I hope you like it and enjoy it
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🍠
Ingredientes / Ingredients: 🍠
- 2 kilos de yuca, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 4.40 lbs of yucca root, 1 tablespoon of salt, 1 teaspoon of pepper, 1 teaspoon of garlic powder.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Retirar la concha de la yuca y lavar, cortamos en trozos.
- Remove the shell from the yucca root and wash, cut into pieces.
- Colocarla en una olla con abundante agua y la sal. Dejar el tiempo necesario hasta que esté blanda.
- Place it in a pot with plenty of water and salt. Leave it for the necessary time until it is soft.
- Escurrir la yuca (reservar un poco de agua de cocción para el amasado) retirar las venas y hacer el puré; añade el ajo en polvo y pimienta (opcional), también quedan bien al natural.
- Drain the yuca root (reserve a little cooking water for kneading), remove the veins and make the puree; Add garlic powder and pepper (optional), they also work well naturally.
- Amasar hasta que se forme una masa suave y sin grumos.
- Knead until a smooth dough is formed without lumps.
- Si es necesario utilizar el agua que se reservo.
- If it is necessary to use the water that was reserved.
- Hacer las bolitas de 100 gramos, rinde para 20 tortillas o de 200 gramos para 10 tortillas.
- Make 100 gram balls, makes 20 tortillas or 200 grams for 10 tortillas.
- Aplastar las bolitas de yuca con la tabla, colocar el plástico para que no o se pegue, también puede ser con un rodillo.
- Crush the cassava balls with the board, place the plastic so that they do not stick, it can also be with a rolling pin.
- Presionar para que queden en forma circular.
- Press so that they are circular.
- Calentar la plancha y colocar las tortillas, darles vueltas para que queden suaves.
- Heat the griddle and place the tortillas, turning them so that they are soft.
- Y terminamos nuestras tortillas de yuca.
- And we finished our cassava tortillas.
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