[Esp-Eng] Delicious broccoli and cheese pancakes

Of all the vegetables that exist broccoli is my favorite, I really like the characteristic and dominant flavor it brings to meals.

If you are like me and you like broccoli as much as I do, here I share with you these simple and delicious pancakes made with few ingredients.

De todas las verduras que existen el brócoli es mi favorito, me gusta mucho el sabor característico y dominante que le aporta a las comidas.

Si eres como yo y te gusta tanto el brócoli como a mí aquí te comparto estas sencillas y deliciosas tortitas hechas con pocos ingredientes.

Ingredients:

1 bunch of broccoli whole and clean

2 eggs

1/4 cup all-purpose flour

15 gr of grated cheese (I used Parmesan)

1 tablespoon of oil

Salt, pepper nutmeg and garlic powder to taste for seasoning.

Ingredientes:

1 ramo de brócoli entero y limpio

2 huevos

1/4 de taza de harina de trigo todo uso

15 gr de queso rallado (yo usé parmesano)

1 cucharada de aceite

Sal, pimienta nuez moscada y ajo en polvo a gusto para condimentar

Preparation:

Disinfect the broccoli as usual and when it is clean boil it for 10 minutes.

Once this time has elapsed, let it rest for a few minutes to cool down and proceed to cut it very finely into very small squares.

If you have a food processor much better, you only have to grind it; once it is cut we put it in a bowl where we are going to prepare our mixture.

Add the eggs, the grated cheese, the flour and mix everything until you get a kind of dough, it does not have to be very liquid, finally season with salt, pepper, a touch of garlic powder and nutmeg.

Preparación:

Desinfectamos el brócoli como de costumbre y cuando esté limpio lo vamos a hervir durante 10 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo lo dejamos reposar unos minutos para que se enfríe y procedemos a cortarlo muy finamente en cuadritos muy pequeños.

Si tienes un procesador mucho mejor, solo tienes que triturarlo; una vez cortado lo ponemos en un recipiente donde vamos a preparar nuestra mezcla.

Agregamos los huevos, el queso rallado, la harina y mezclamos todo hasta obtener una especie de masa, no tiene que quedar muy líquida, por último condimenta con sal, pimienta, un toque de ajo en polvo y nuez moscada.

Now heat a frying pan and add a tablespoon of vegetable oil, when the pan is hot put a little of the mixture giving it the shape of pancakes, with this amount I got 6 medium, brown on both sides over medium heat and ready, you have delicious pancakes with lots of broccoli and cheese flavor.

Ahora calentamos una sartén y agregamos una cucharada de aceite vegetal, cuando la sartén esté caliente ponemos un poco de la mezcla dándole forma de tortitas, con esta cantidad me salieron 6 medianas, doramos por ambos lados a fuego medio y listo, ya tienes unas deliciosas tortitas con mucho sabor a brócoli y queso.

See you in the next post 😉

Hasta el próximo post 😉

Imágenes:

Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com

Traducción:

Deepl.com