It only took me a few minutes to enjoy this delicious dessert that I want to share with you today.
Tan sólo me tomó unos minutos poder disfrutar de este delicioso postre que hoy quiero compartir con ustedes.
Ingredients:
2 cups shredded coconut
2 eggs (medium)
1 tablespoon vanilla extract
2 tablespoons sugar (optional)
80 grams arequipe (caramel) or dulce de leche
Ingredientes:
2 tazas de coco rallado
2 huevos (medianos)
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar (opcional)
80 gr de arequipe o dulce de leche
Preparation:
In a bowl or container, mix the shredded coconut, vanilla extract, and eggs. The sugar is optional, in case you like it a little sweeter, but I think the sweetness of the arequipe is more than enough.
Preparación:
En un bowl o recipiente vamos a mezclar el coco rallado, la esencia de vainilla y los huevos, el azúcar es opcional, por si te gusta con un toque más de dulce pero creo que con el dulzor del arequipe es más que suficiente.
Once we have the mixture, we will form small balls and carefully flatten them. This dough is a little crumbly but can be handled well with your hands.
Una vez tengamos la mezcla vamos a formar bolitas y con mucho cuidado las aplastamos, esta masa es un poco quebradiza pero se puede manipular bien con las manos.
Make sure to bake them on both sides, first ten minutes on one side and then carefully turn them over and let them brown on the other side.
Asegúrate de hornear por ambos lados, primero diez minutos por un lado y luego con mucho cuidado las volteas y deja que se doren por el otro costado.
Last but not least, assemble your delicious alfajores by placing a generous amount of arequipe or dulce de leche in the center and then placing the second cookie on top.
Por último, pero no menos importante armamos nuestros deliciosos alfajores poniendo suficiente cantidad de arequipe o dulce de leche en el centro y luego ponemos la segunda tapita.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
