This side dish is part of our Christmas meal, but due to time constraints and lack of motivation, I couldn't make it for dinner on the 31st.
So this week, I remembered that I still had all the ingredients in the fridge and decided to make it. Although it's something that's usually eaten in December, this salad is so delicious and nutritious that we should eat it more often.
Este contorno forma parte de nuestro plato navideño pero por razones de tiempo y ánimo no pude hacerla para la cena del 31.
Así que esta semana recordé que todavía tenía los ingredientes completos en la nevera y me animé a prepararla, si bien es algo que se suele comer en diciembre, esta ensalada es tan rica y completa que deberíamos comerla más seguido.
Ingredients (for two people):
1/2 skinless chicken breast
1 large white potato or 2 small ones
1 carrot
1 green apple
1 lemon
2 tablespoons of mayonnaise
2 teaspoons of mustard
Salt and pepper to taste
Ingredientes (para dos personas):
1/2 pechuga de pollo sin piel
1 papa blanca grande o 2 pequeñas
1 zanahoria
1 manzana verde
1 limón
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Preparation:
The first step is to boil half of the ingredients separately, the chicken breast in one pot and the potato and carrot in another, until they are cooked.
Preparación:
El primer paso es hervir por separado la mitad de los ingredientes, en una olla la pechuga de pollo y en otra la papa y la zanahoria, hasta que estén cocidos.
This will help prevent the apple from oxidizing and turning brown, let alone bitter. Leave it to soak for about 10-15 minutes, then rinse with water and drain.
Esto ayudará a que la manzana no oxide y no se ponga marrón y mucho menos amarga, déjala en remojo unos 10-15 minutos y luego enjuaga solo con agua y por último deja escurrir.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
