Taking advantage of the fact that I have mushrooms in the fridge, I wanted to make this delicious fungi pasta to which I also added small pieces of chicken.
If vegetarian food is your thing, you can perfectly omit this ingredient, you can still enjoy all the flavor of this incredible pasta; I really like mushrooms because they can be combined with other foods and their flavor is still delicious.
Aprovechando que tengo champiñones en la nevera quise hacer esta deliciosa pasta fungi a la que también agregué pequeños trozos de pollo.
Si lo tuyo es la comida vegetariana, perfectamente puedes omitir este ingrediente, de igual forma, podrás disfrutar de todo el sabor de esta increíble pasta; me gustan mucho los hongos porque se pueden combinar con otros alimentos y de igual forma su sabor sigue siendo delicioso.
Ingredients (for two people):
1 package of pasta of 225 gr
8 clean mushrooms
1/2 onion
2 cloves of garlic
50 gr Parmesan cheese
1/4 cup milk
1 teaspoon cornstarch or Cornstarch
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon cumin powder
1 chicken breast (optional)
1/4 chicken broth (optional)
1 tablespoon vegetable oil
Salt and pepper to taste
Ingredientes (para dos personas):
1 paquete de pasta de 225 gr
8 champiñones limpios
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de queso parmesano
1/4 taza de leche
1 cucharadita de fécula de maíz o Maicena
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 pechuga de pollo (opcional)
1/4 del caldo del pollo (opcional)
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta a gusto
Preparation:
Boil the breast for 20 minutes in a pot, then turn off and let cool, the broth we reserve to use a little later.
In the meantime, cook the pasta, the brand I am using is ready in 10 minutes, it is recommended that you follow the instructions for the proper cooking time.
Now, it's time to cut the seasoning and mushrooms, then put them in a pan with oil to brown over medium heat, when the mushrooms reduce their size a little add the breast cut into small squares.
Mix everything very well and season with salt, pepper, garlic powder and cumin, then add a little soy sauce and continue cooking over low heat.
Before adding the milk to the pan, mix well with the cornstarch, make sure there are no lumps, once this is done, incorporate with the rest of the ingredients, continue cooking over low heat, finally add grated cheese and 4 tablespoons of chicken broth, when the sauce is thick but not too thick turn it off, if you feel that the sauce is too thick you can add a little more broth, do it little by little and check the consistency of the sauce.
Finally, serve the pasta with the sauce and a little more parmesan cheese on top if you like, now it's time to enjoy this delicacy.
Preparación:
Hierve la pechuga durante 20 minutos en una olla, luego apaga y deja enfriar, el caldo lo reservamos para usar un poco más adelante.
Mientras tanto, ve cocinando la pasta, la marca que estoy usando está lista en 10 minutos, es recomendable que te guíes por las instrucciones sobre el tiempo adecuado de cocción.
Ahora, es momento de cortar los aliños y los champiñones, luego los ponemos en un sartén con aceite para que se doren a fuego medio, cuando los champiñones reduzcan un poco su tamaño agrega la pechuga cortada en cuadritos pequeños.
Mezcla todo muy bien y condimenta con sal, pimienta, el ajo en polvo y el comino, luego agrega un poco de salsa de soya y continúa cocinando a fuego bajo.
Antes de agregar la leche al sartén, mezcla muy bien con la fécula de maíz, asegúrate de que no queden grumos, una vez hecho esto, incorpora con el resto de ingredientes, continúa cocinando a fuego bajo, por último agrega queso rallado y 4 cucharadas del caldo de pollo, cuando la salsa esté densa pero no tan espesa apaga, si sientes que la salsa está muy espesa puedes agregar un poco más de caldo, hazlo de poco a poco y fíjate en la consistencia de la salsa.
Finalmente, sirve la pasta junto con la salsa y un poco más de queso parmesano por encima si gustas, ahora sí, es momento de disfrutar de esta delicia.
See you in a future post 😉
Hasta un próximo post 😉
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
